羅馬尼亞復活節麵包與奶酪或pasca出現在桌上與cozonac 。 Pasca與波蘭語kolacz相似。 術語“pasca”意思是複活節，可能會讓人困惑，因為它可以指復活節時供應的許多不同的東歐麵包和奶酪甜點。 樂趣在於嘗試所有！ 如果你找不到干豆腐乾酪，你可能想從頭開始製作自己的農民乾酪 。
冷凍剩餘的蛋清，並保留剩餘的蛋清配方 。
你需要什麼
- 麵團 ：
- 1配方羅馬尼亞cozonac（見下文）
- 奶酪餡：
- 1磅乳清（或
- 幹凝乳或農民奶酪 ）
- 2湯匙黃油（軟）
- 1/4杯糖（粒狀）
- 3個大蛋黃（略有打擊）
- 1個大蛋黃（輕微毆打）
- 1湯匙麵粉
- 1/4茶匙香草精
- 1捏鹽
- 3盎司葡萄乾（明亮或黑暗）
如何做到這一點
- 用烹飪噴霧器塗一個2英寸深的10或12英寸圓形鍋。 將cozonac麵團捲成1/4英寸厚。 將準備好的平底鍋的底部和兩側劃線，預留一把麵團。
- 用保留的麵團，製作兩根長而細的繩索並將它們擰在一起。 將其放在麵團的邊緣。 用塗上油脂的保鮮膜蓋上，讓它坐在溫暖的地方1小時。
- 將烤箱加熱至350度。 用攪拌機打奶酪，加入除葡萄乾外的所有成分。 打到平滑，加葡萄乾，再混合。 當麵團已經上升時，倒入奶酪餡，確保它不會越過邊緣。
- 巴斯特奶酪填充和麵團邊界與剩餘的打蛋黃。 烘烤1小時。 在電線架上冷卻，然後從鍋中取出。