受到東海岸海鮮小屋的龍蝦卷的啟發，這些三明治是用小龍蝦肉製成的，這種小龍蝦肉質鮮美，但味道更鮮嫩，口感更細膩（粉絲們說小龍蝦的味道與它的烹飪口味相同）。 為了獲得真實的外觀，可以尋找裂開的熱狗包子，或者購買未經切割的包子，以便自己切割。
這些三明治為夏季野餐提供了一個美味的主意。 吐司麵包，留下未塗抹的麵包，並用鋁箔包裹，以保持溫暖。 將小龍蝦沙拉分開包裝（確保冰塊保持冷藏），然後在吃之前填滿三明治。 不要忘記將檸檬和切碎的豆瓣包裝在小容器或袋裝袋中作為裝飾品。
您可以在特色食品商店或海鮮市場購買已烹飪的螯蝦肉。 或者，購買整隻小龍蝦，並嘗試親自烹飪 - 也許先計劃小龍蝦煮沸，然後再烹飪一點點以預備這些三明治。 如果你願意，你可以使用相同數量的煮熟的龍蝦肉或蟹肉做這些三明治。
需要的烹飪設備： 廚師的刀 ， 切菜板 ，量杯，量匙，柑橘榨汁機， 攪拌碗 ，抹刀或勺子，烤盤，烤箱（一個嘗試： Breville智能烤箱 ）或肉雞
你需要什麼
- 1根肋骨芹菜
- 1/4杯紅辣椒
- 1湯匙刺山柑
- 1磅熟的小龍蝦肉（摘下貝殼）
- 2茶匙第戎芥末
- 2湯匙蛋黃醬
- 1至2湯匙新鮮檸檬汁（根據需要加上更多）
- 衝鹽（品嚐）
- 短跑胡椒（嘗）
- 4至5個白色熱狗包子（頂部分割）
- 2湯匙黃油（軟化）
- 1束豆瓣菜（大致切碎）
- 配菜：檸檬
如何做到這一點
- 切碎芹菜和紅辣椒，大致切碎刺山柑。
- 在一個中型混合碗中，將小龍蝦肉與切碎的芹菜，紅辣椒和刺山柑結合在一起。 在一個小碗裡，將芥末和蛋黃醬攪拌在一起，直到完全結合，然後將其折疊成小龍蝦混合物，直到成分被完全包覆。 加入1至2湯匙檸檬汁調味，用鹽和胡椒調味。
- 將三明治麵包切割面朝上放在烤盤上，稍微打開它們以使內部露出。 使用肉雞或烤箱，輕輕烤麵包。 將它們從烤箱或烤箱中取出，然後輕輕塗抹麵包烘烤的內部。
- 為了服務，將大量的小龍蝦沙拉放入溫暖的熱狗包子中。 頂部灑上豆瓣，並在吃之前用檸檬楔擠壓沙拉。