這些杏仁新月形餅乾在波蘭被稱為rogaliki ，字面意思是“小角”，因為它們被塑造成角形或新月形。
餅乾麵團中使用了一個蛋黃，但不用擔心。 您可以凍結剩餘的蛋清，並保存為剩餘的蛋清配方 。
這與波蘭聖誕新月餅乾相似，只是使用杏仁代替山核桃。 他們只是在你的嘴裡融化。
這對孩子們來說是一個有趣的項目，因為他們可以用手幫助將麵團捏成核桃大小的碎片，然後形成新月形狀。
你需要什麼
- 8盎司/ 2支黃油（室溫）
- 半杯糖
- 1個大蛋黃（室溫）
- 1茶匙香草精
- 1/4杯杏仁（變白;磨碎，不切碎）
- 1 2/3杯麵粉（通用）
- 配菜：糖果的糖
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350度。 在一個大碗或台式攪拌機中，加入8盎司室溫黃油和1/2杯糖，直到光和蓬鬆。 打入1個大型室溫蛋黃和1茶匙香草，攪拌均勻。 加入1/4杯磨碎的杏仁和1 2/3杯通用麵粉，徹底融入。
- 使用核桃大小的麵團塊，塑造成新月形，並放置在未烘烤的烤盤上。 烤20分鐘或直到邊緣略帶棕色。
- 雖然仍然很熱，但可以捲起糖果的糖。 冷卻時再重新放入糖果的糖，並緊緊蓋住。
東歐烹飪中的堅果
東歐的杏仁，核桃和栗子很豐富。 雖然它們確實存在於特製甜品中，但它們並不被看作很多。 在歐洲大部分地區發現的其他常見堅果是榛子，類似於榛子和開心果。 但是，澳洲堅果和其他人正在潛入現場
杏仁根本不是堅果
如果我們想要獲得技術，杏仁根本不是堅果，而是核果。 真正的堅果是一種堅硬的豆莢，包含栗子，榛子和橡子等植物的水果和種子。
核果是一種水果，其外部肉質部分包圍著一個帶有種子的殼（我們稱之為一個坑）。 核果的一些例子是桃子，李子，櫻桃，核桃，杏仁和山核桃。 這裡有更多東歐的堅果餅乾食譜 。
另一種使用杏仁的東歐甜點食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 166 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 77毫克 |
| 鈉 | 99毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |