這些杏仁新月形餅乾在波蘭被稱為rogaliki ,字面意思是“小角”,因為它們被塑造成角形或新月形。
餅乾麵團中使用了一個蛋黃,但不用擔心。 您可以凍結剩餘的蛋清,並保存為剩餘的蛋清配方 。
這與波蘭聖誕新月餅乾相似,只是使用杏仁代替山核桃。 他們只是在你的嘴裡融化。
這對孩子們來說是一個有趣的項目,因為他們可以用手幫助將麵團捏成核桃大小的碎片,然後形成新月形狀。
你需要什麼
- 8盎司/ 2支黃油(室溫)
- 半杯糖
- 1個大蛋黃(室溫)
- 1茶匙香草精
- 1/4杯杏仁(變白;磨碎,不切碎)
- 1 2/3杯麵粉(通用)
- 配菜:糖果的糖
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350度。 在一個大碗或台式攪拌機中,加入8盎司室溫黃油和1/2杯糖,直到光和蓬鬆。 打入1個大型室溫蛋黃和1茶匙香草,攪拌均勻。 加入1/4杯磨碎的杏仁和1 2/3杯通用麵粉,徹底融入。
- 使用核桃大小的麵團塊,塑造成新月形,並放置在未烘烤的烤盤上。 烤20分鐘或直到邊緣略帶棕色。
- 雖然仍然很熱,但可以捲起糖果的糖。 冷卻時再重新放入糖果的糖,並緊緊蓋住。
東歐烹飪中的堅果
東歐的杏仁,核桃和栗子很豐富。 雖然它們確實存在於特製甜品中,但它們並不被看作很多。 在歐洲大部分地區發現的其他常見堅果是榛子,類似於榛子和開心果。 但是,澳洲堅果和其他人正在潛入現場
杏仁根本不是堅果
如果我們想要獲得技術,杏仁根本不是堅果,而是核果。 真正的堅果是一種堅硬的豆莢,包含栗子,榛子和橡子等植物的水果和種子。
核果是一種水果,其外部肉質部分包圍著一個帶有種子的殼(我們稱之為一個坑)。 核果的一些例子是桃子,李子,櫻桃,核桃,杏仁和山核桃。 這裡有更多東歐的堅果餅乾食譜 。
另一種使用杏仁的東歐甜點食譜
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 166 |
總脂肪 | 13克 |
飽和脂肪 | 7克 |
不飽和脂肪 | 4克 |
膽固醇 | 77毫克 |
鈉 | 99毫克 |
碳水化合物 | 10克 |
膳食纖維 | 1克 |
蛋白 | 3克 |