這些嫩紅燒的羊腿用美味的紅酒肉湯和切碎的蔬菜烹製而成。 羊腿用切碎的蔬菜烤製，然後用美味的肉湯在烤箱中完成。
用這些美味的大蒜土豆泥和南方綠豆或英國豌豆為羊肉小腿提供服務。
你需要什麼
- 3湯匙橄欖油，分開
- 1湯匙黃油
- 1個大洋蔥，粗碎
- 芹菜1排，粗碎
- 1個中等胡蘿蔔，粗切碎
- 4瓣蒜，切片
- 4隻羊腿
- 少許鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 1杯干紅葡萄酒
- 3湯匙番茄醬
- 2杯雞湯
- 1杯牛肉湯
- 1/4杯蘋果醋
- 新鮮百里香4枝
- 1月桂葉
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到325°F。
- 在一個大煎鍋或荷蘭烤箱裡，加1湯匙橄欖油和1湯匙黃油。 加入切碎的洋蔥，芹菜和胡蘿蔔。 煮，攪拌至洋蔥軟化。
- 加入大蒜，再攪拌2分鐘。 去除大烤盤，烤盤或荷蘭烤箱。 向鍋中加入2湯匙橄欖油。 撒上鹽和胡椒的羊腿; 用中火炒約8分鐘，轉向四面sear。
- 添加到荷蘭烤箱或與切碎的蔬菜平底鍋。 在同一鍋中，用紅葡萄酒脫色。 燉2分鐘。
- 加入番茄醬，雞湯，牛肉湯和醋。 煮滾。 減少熱量和煨5分鐘。 倒在羊腿上，加入新鮮的百里香和月桂葉。
- 將鍋蓋緊，並烤1個半小時。 取下箔或蓋子，繼續烘烤2至2 1/2小時，偶爾轉動小腿。 羊肉應該很嫩。
- 配土豆泥和您最喜愛的蒸菜。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1039 |
| 總脂肪 | 66克 |
| 飽和脂肪 | 26克 |
| 不飽和脂肪 | 30克 |
| 膽固醇 | 265毫克 |
| 鈉 | 842毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 74克 |