黑比諾是典型的中等酒體，果實向前的紅酒，稱勃艮第為家。 它在紅酒中擁有一個令人愉悅的地方 - 不是太乾燥，但絕對不會甜，這就是為什麼它是世界上最受歡迎的。
黑皮諾是一種迷人的葡萄酒。 從種植葡萄到探索其全球範圍，關鍵釀酒師和完美的食物搭配，我們可以了解到很多人都非常欣賞的紅葡萄酒。
什麼是黑皮諾？
黑皮諾（發音為Pee- noh - n'wahr ）是勃艮第最著名的貴族葡萄。 世界上大部分地區都被譽為“紅勃艮第”，黑比諾是法國最優雅的葡萄酒之一。
今天，黑皮諾被種植在世界各地，包括俄勒岡州，加利福尼亞州，新西蘭，澳大利亞，智利，法國，西班牙，德國和意大利。 葡萄酒的多樣化地理範圍意味著您可能會發現它被標記為Pinot Nero，Blauburgunder或Spätburgunder。
黑皮諾可能是最難釀的葡萄，但這種努力往往非常值得持續的關注和投資。 這是一種變幻莫測的葡萄，需要最佳的生長條件，寧願溫暖的日子一直支持涼爽的夜晚。
大多數黑比諾的老化潛力不會與赤霞珠和一些最單寧的紅葡萄酒競爭。 這些其他葡萄的更強壯的構建使得葡萄酒更具年齡。
這就是為什麼你會注意到黑比諾與其他紅葡萄酒在年齡上存在差異的原因。
黑皮諾的風味簡介
黑比諾是乾紅葡萄酒。 它通常表現出果實前衛的特徵，草莓，櫻桃，覆盆子和黑莓水果占主導地位。
值得注意的地球驅動層在一杯黑比諾中也很常見。
草藥，蘑菇，皮革和類似遊戲的特質相當熟悉。 溫馨的香料香調也會通過肉桂，丁香和煙熏煙草的細微差別進入配置文件。
配對的黑比諾與食物
享受白葡萄酒風格的紅葡萄酒口感，許多Pinots酒的酒體較輕，果味濃郁，讓紅葡萄酒和白葡萄酒愛好者的眼鏡更上一層樓。 黑比諾非常適合搭配種類繁多的民族菜餚，經典美食和傳統美食佳餚。 這種多功能性在很大程度上歸功於其一貫的酸度，細膩柔滑的單寧，以及較輕的酒體風格。
完美黑比諾配對包括豬肉和家禽，牛肉和培根，奶酪和巧克力，魚，羊肉，蘑菇，新鮮香草和野味。 黑比諾葡萄酒配合奶油醬和辛辣調味料。
找到一大瓶黑比諾
由於黑比諾對葡萄酒的嚴格生長要求，其產量遠遠低於其他紅葡萄酒。 傳統上，隨著“供求關係”理論的啟動，您還將為一款偉大的黑比諾付出更多。
有幾個價值10美元的生產商值得一試。
馬克西，羅伯特蒙達維私人選擇，蛋糕和Mirrasou是最好的預算黑比諾之一 。
對於更昂貴的選擇，請從勃艮第的Domaine Faiveley或新西蘭的Craggy Range尋找瓶子。 至於美國生產商，你會喜歡加州法瑞爾，名譽和La Follette等偉大的黑比諾。 俄勒岡州也有一些頂級葡萄酒，如King Estate和Stoller等酒莊。
還有很多其他重要的生產商需要尋找。 如果您想嘗試納帕谷黑比諾，請看Bouchaine，Domaine Carneros，Etude或Saintsbury。 將那些與J葡萄園和塞巴斯蒂亞尼的索諾瑪郡葡萄酒或MacMurray的俄羅斯河谷寶石進行比較。 其他加州偉人可以從坎布里亞，卡萊拉，戴維家族和Pine Ridge的ForeFront中找到。
俄勒岡州有許多同樣令人印象深刻的Pinot。
從這種狀態轉向A酒莊，Z酒莊，Adelsheim酒店，Amity酒店，Archery Summit酒店，Argyle酒店，Bethel Heights酒莊和Domaine Drouhin酒莊等葡萄酒廠。
對於不是來自勃艮第的國際黑比諾葡萄酒的探索，你會發現智利的康諾蘇爾令人驚訝的愉快。 新西蘭的瑪麗亞別墅是另一個值得注意的名字。
雖然這給你許多選擇探索，隨時嘗試任何你遇到的黑比諾。 你會在世界各地找到一些壯觀的葡萄酒。 事實上，有這麼多人，這种红色的風格可以讓你多年忙碌。