這種簡單的辣椒是用精益土火雞製成的，但也可以使用碎牛肉。 將這些辣椒煨在爐灶上或使用慢燉鍋（請參閱提示和變體）。
如果你沒有辣椒調料混合，我們已經包括一個簡單的香料混合物，可以用來替代。
你需要什麼
- 植物油或
- 特級初榨橄欖油 ，約2湯匙
- 2磅地面火雞或半瘦牛肉和半瘦地面火雞胸肉
- 1個大青椒，切碎
- 1杯切碎的洋蔥
- 1瓣大蒜，切碎或約1/2茶匙大蒜粉
- 1大罐（28盎司）粉碎西紅柿
- 1 1/2杯番茄醬
- 1或2罐（各15盎司）芸豆，排乾和沖洗
- 1/4杯啤酒或
- 雞肉湯
- 2至4湯匙蜂蜜或紅糖，或品嚐
- 2個信封商業辣椒調味混合（2磅肉）*
- 幾丁香辣椒，品嚐，可選
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 可選配料：切絲蒙特利傑克芝士，馬蘇里拉奶酪或溫和切達奶酪，酸奶油，鱷梨，餅乾，洋蔥切碎
如何做到這一點
- 在中等熱量的情況下在大型鍋或荷蘭烤箱中加熱植物油。 將地面的土耳其烤火，攪拌並分解，直到肉不再變成粉紅色。
- 攪拌切碎的甜椒和洋蔥; 煮，攪拌約2至3分鐘。 加入大蒜，再煮1分鐘。
- 添加番茄，番茄醬，豆類，啤酒或肉湯，蜂蜜或糖，和辣椒混合（參見下面的自製版本）。 將混合物放入燉鍋中，蓋上鍋蓋，然後降低熱量; 煨1.5小時或更長時間。
- 根據需要品嚐並加入鹽和新鮮研磨的胡椒粉。
- 每份上面都配有切絲奶酪（奶酪，切達干酪或蒙特利傑克），酸奶油，餅乾，切碎的洋蔥等。
提示和變化
- 辣椒也可以用慢燉鍋在LOW上煮約5小時（在地面火雞已變成褐色後）。
- 對於地面火雞，85％到90％是一個很好的比例，或者使用半地雞火雞胸肉和半地雞火雞大腿的組合。
- 自製辣椒調味組合 - 將4茶匙辣椒粉與1/4茶匙洋蔥粉，1/4茶匙碎紅辣椒片，1/4茶匙幹牛至，1/2茶匙辣椒粉，1/2茶匙的小茴香，1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒。
- 在辣椒中使用全部或部分黑豆或斑豆。
- 將洋蔥和青椒放入一個切絲或細碎的胡蘿蔔中，以獲得天然的甜味。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 525 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 102毫克 |
| 鈉 | 153毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 13克 |
| 蛋白 | 48克 |