這種經典的魚三明治是夏威夷菜單上的主力，它通常被列為魚肉漢堡。 我曾經有過的最好的一次是從一家魚店的停車場的一輛午餐卡車 - 這種魚店靠近碼頭，魚進來了，幾分鐘內就清理乾淨了，放在櫃檯的冰上，渴望的顧客以免他們最喜歡的東西賣出。 商店和卡車都有美麗的海景（我在這裡寫了關於他們的信息 ）。 我已經將這個配方模擬成三明治，但親身體驗過這道菜，魚類菜餚總是如此：魚越鮮嫩，越美味。
在夏威夷，這些三明治通常由mahi mahi（又名dorado）或ono製成，這兩種都是海洋魚類，肉質堅實，口感豐富，賦予“漢堡”極大的肉感。 其他公司的白魚，如羅非魚養殖場，在無法使用mahi mahi的地方和時間製作完美的漢堡。 這個漢堡還會用鮭魚嗎？ 絕對。 新鮮和一定的厚度的魚片站起來是這三明治需要的。
你需要什麼
- 4片
- mahi mahi （或其他公司白鮭）
- 1/2茶匙海鹽（或考艾紅鹽）
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙辣椒粉
- 可選：卡宴短跑
- 1湯匙食用油
- 4夏威夷甜麵包（或漢堡麵包）
- 4湯匙韃靼醬
- 4片洋蔥（甜美的毛伊洋蔥最好，但紅洋蔥也很好）
- 4片
- 番茄
如何做到這一點
- 沖洗魚片並拍幹。 在一個小碗裡結合鹽，胡椒，辣椒粉和辣椒（如果使用）。 將香料混合物均勻地撒在所有魚片的兩側。
- 用中火加熱大煎鍋。 當鍋很熱時，加入油並將其旋轉塗抹鍋底。 當油熱時，將草屑放入鍋內。 烹飪，不受干擾，直到沿著邊緣的草屑棕色，約3分鐘。 使用刮刀輕輕地翻過去，然後繼續烹飪，直到魚在中心經過煮熟和剝落，再過3分鐘左右。
- 打開包子。 用韃靼醬塗抹每個麵包和底部。 將洋蔥片，番茄片和萵苣葉放在每個麵包上。 添加頂部包子並立即投放。