聖瑪麗亞燒烤

聖瑪麗亞燒烤（又名聖瑪麗亞燒烤）是加利福尼亞州聖瑪麗亞谷的當地食物寶藏，它的起源可以追溯到牛群和19世紀的定居者。 聖瑪麗亞燒烤不是一種技術或一道菜：這是一頓飯。 烤牛肉頂部塊（或更小的切口，如三尖或牛腩）與豆類，沙拉，蒜蓉麵包和莎莎fresca配對，製作誘人的食物。

• 07年1月

  聖瑪麗亞燒烤

  “真正的”聖瑪麗亞燒烤（Santa Maria Barbecue）（即在加利福尼亞州聖瑪麗亞附近供應的聖瑪麗亞燒烤）通常為非常大的團體烹飪 - 提供養老金，教堂晚餐，家庭聚會。 為小型聚會烹飪聖瑪麗亞烤肉既是可能的也是有益的。 這些食譜的比例為6到8組。他們很容易擴大規模！

  真正的交易也傳統上在紅橡木熟。 如果您有權訪問它們，請務必使用它們。 但其他煤炭甚至燃氣燒烤爐都能產生完美美味的效果。

• 07年2月

  烤三頭

  聖瑪麗亞燒烤的核心是烤牛肉。 對於大型團隊來說，整個頂部街區在紅橡木炭上緩慢烹飪。 對於較小的群體， 三頭 ，通常在2磅或以下進行的烤，工作很好。 在較大的聚會中，3英寸厚的牛腩（3到4磅的烤肉）也會被烤製，所以如果您願意，可以隨意替換。 聖瑪麗亞燒烤牛肉的關鍵是保持簡單：鹽，胡椒粉和大蒜鹽。 沒有更多，沒有更多。

• 03年7月

  平基托豆

  Pinquito豆是小粉紅豆，在長時間烹飪過程中保持其形狀。 Pinquitos很棒，但不容易找到。 幸運的是，其他小型豆類，如海軍或平託也可以使用。 然而，為了獲得最美味的結果，您需要購買干豆，浸泡它們，然後烹飪並加以香料。 聽起來令人畏懼？ 嘗試這種快速浸泡豆干方法以獲得當天結果。

• 04年7月

  莎莎弗雷斯卡

  Salsa fresca很容易製作，並且可以根據自己的口味輕鬆調整。 嘗試一次，你可能會發現自己想知道為什麼你買了預製莎莎。

• 07年05月

  扔綠色沙拉

  蔬菜沙拉的具體細節可供選擇。 大多數人都以意大利醬或香醋發誓，但有些人更喜歡法國醬，而另一些人則為他們的聖瑪麗亞燒烤配藍芝士醬。 新鮮脆脆的沙拉是聖瑪麗亞燒烤餐的神奇平衡的重要組成部分，所以只需要為您最喜歡的沙拉提供服務。

• 06年7月

  大蒜麵包

  大蒜麵包為聖瑪麗亞燒烤增添了可口的香氣，但也有助於減少其他菜餚的美味果汁。 使用甜的（而不是酸麵團）麵包或類似的普通法國或意大利麵包白麵包。

  1. 將其縱向切成兩半。 黃油都慷慨地減半。 如果你喜歡的話，撒上蒜泥鹽或一些切碎的新鮮大蒜和幾湯匙切碎的香菜。
  2. 將兩半重新放在一起，用鋁箔包裹，然後在350°F烘烤或放在烤架上，直到黃油融化，麵包通過加熱（約15分鐘）。
  3. 打開並切成厚片。

• 07年7月

  咖啡和甜點

  真正的聖瑪麗亞燒烤餐廳以咖啡和冰淇淋為甜點結束，但隨意為您提供最喜歡的蛋糕，派或布朗尼來結束這頓美食 - 任何簡單，溫馨和令人非常滿意的食物，因為這就是聖瑪麗亞燒烤的全部內容。 裙子傳統與酪乳冰淇淋和一杯黑咖啡。