Kugels是傳統上在安息日和假期供應的德系猶太食品（歐洲）。 即使它們被認為是一種麵條砂鍋（或布丁），它們也可能非常甜。 Kugels有幾種變化，可以用各種原料和材料製作。 通常，Kugel主要以土豆或雞蛋麵為基礎製作。您會注意到這個食譜使用雞蛋麵。
傳統上，庫格爾被送達肉類，這意味著由於卡什魯特法律，乳業不允許連續進食。 卡什魯特法律涉及猶太人的規則，決定如何準備食物和哪些食物可以食用。
庫格爾被翻譯為德語中的“圓形”，“圓形”或“球形”。 這些翻譯與Kugel最初的形狀有關。 它在一個圓形的烤盤中烘烤，會捲成圓形。 現在通常可以發現Kugel用9×13英寸或9×11英寸的烤盤烘烤。
這種特殊的甜麵條醬帶有肉桂味道，充滿了葡萄乾的甜味。 嘗試早午餐，或者如果你覺得有點冒險，嘗試它作為一個不尋常的甜點。
不甜？ Kugel有很多不同的變化，這很棒，因為這意味著有很多變化。 像這個猶太馬鈴薯庫格爾一樣 。
你需要什麼
- 1個12盎司包雞蛋麵
- 1/4杯（4湯匙）無鹽黃油或非氫化人造黃油
- 2/3杯糖
- 2湯匙蜂蜜
- 2湯匙
- 肉桂粉
- 打4個雞蛋
- 1/4杯牛奶或豆漿
- 3/4杯葡萄乾
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。黃油一個9 x 11英寸的烤盤或相當尺寸的砂鍋。
- 將一大壺水快速煮沸。 將麵條煮至約7-8分鐘即可食用。 排幹並放在一個大碗裡。
- 接下來，加入黃油，糖，蜂蜜和肉桂，攪拌至黃油融化，麵條塗上肉桂和糖混合物。
- 然後加入雞蛋和牛奶，攪拌至混合均勻。 折疊在葡萄乾中。
- 將麵條混合物倒入準備好的烤盤中。 烤40到45分鐘，直到kugel堅硬，頂部是金黃色。
- 切成正方形，用於溫暖或寒冷。 請享用！
儲存： Kugel可以在冰箱中儲存2至3天。 為了加熱，只需加入一些水來補充水分並在微波爐中煮約1分鐘或直到溫暖。
庫格爾也可以預先製作並儲存在冰箱中。 對於冷藏室，請務必使用鋁箔包裹。 可以保存約2-3個月的冷凍。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 306 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 101毫克 |
| 鈉 | 484毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |