立方牛排可以在預算內輕鬆製作美味佳餚。 用醬汁和土豆泥或烤土豆牛排服務。
紅酒賦予這種調味料更多的味道，但在本配方中隨意使用全部或部分牛肉湯代替紅酒 。
你需要什麼
- 4湯匙黃油
- 2湯匙青蔥，
- 甜洋蔥或蔥（切碎）
- 8盎司切片
- 新鮮的蘑菇
- 1瓣蒜（切碎）
- 1/4茶匙乾葉百里香
- 2湯匙通用麵粉
- 3/4杯紅葡萄酒（如赤霞珠或勃艮第）
- 黑胡椒少許（新鮮地）
- 4至6立方牛排
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油
如何做到這一點
- 在平底鍋中，用中低熱量融化黃油; 加蔥和炒1分鐘。
- 添加蘑菇和炒，直到蘑菇嫩。
- 加入大蒜和炒1分鐘。
- 攪拌麵粉並攪拌約2分鐘。
- 攪拌酒，牛肉湯，百里香和幾片新鮮辣椒。
- 將熱量升高至高溫並使其沸騰。
- 將熱量減少到中等程度並燉約10到15分鐘，或直到減少約1/3到1/2。 如果需要，嚐嚐並加入鹽。
- 在一個大煎鍋裡，用中火加熱橄欖油。 用鹽和胡椒撒上牛排，然後用麵粉輕輕拂去。
- 將調味牛排放入熱油中煮約5至6分鐘，或直至兩面變成褐色。
- 將醬汁倒在牛排上，蓋上蓋子，燉10到15分鐘，或直到肉嫩。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 900 |
| 總脂肪 | 52克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 24克 |
| 膽固醇 | 264毫克 |
| 鈉 | 489毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 78克 |