沒有冷凍時間的麵團使這些簡單的肉桂餅很容易準備。 將它們烘烤，直到咀嚼餅乾幾乎沒有顏色，或者直到口感融化，口感酥脆。
為了更多的味道，添加可選的切碎的堅果（我不打擾）。 我將它們塑造成小方，讓它們保持優雅，足夠下午茶時間 ，但如果您願意，可以讓它們更大。
你需要什麼
- 4杯（500克）麵粉
- 1/4茶匙鹽
- 2湯匙肉桂粉
- 2杯（450克）黃油（軟化）
- 2杯（450克）糖（粒狀）
- 2個雞蛋（分開）
- 1茶匙香草
- 1/2杯（80克）磨細的堅果（可選）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F（180°C）。
- 將麵粉，鹽和肉桂一起篩分並放在一邊。 在另一個碗裡，用電動攪拌機打碎黃油和糖，直到奶油狀。 擊敗蛋黃和香草。
- 逐漸混入麵粉混合物中，形成厚而堅硬的麵團。 （注意：帶有槳葉附件的電動攪拌機將有助於將麵團揉在一起，最初可能是易碎的，或者用手將食材加熱並加工麵團，擠壓和揉捏，以幫助將原料組合成易於操作的麵團。 ）如果使用磨碎的堅果，請將它們混合。
- 將麵團切成直徑約1英寸（3厘米）的小球，將球放在未烘烤的烤盤上（如果你喜歡，可用羊皮紙將平底鍋排成線），並用十字交叉的叉子壓平用蛋清輕輕刷上衣（不要太多）。
- 烘烤餅乾8到9分鐘，或直到幾乎沒有沾了一塊耐嚼的餅乾; 烤10到12分鐘，或直到金黃色的脆餅。
- 在將餅乾轉移到架子上完全冷卻之前，讓餅乾在烤盤上冷卻一分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 294 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 70毫克 |
| 鈉 | 81毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |