這種雞湯是用自製雞湯，雞胸肉和各種蔬菜製成的奶油，美味的湯。 為節省時間，請提前一天煮雞肉，並為此湯製作湯。
隨意品嚐6杯高質量的雞肉和雞胸肉。
你需要什麼
- 對於股票：
- 1只整雞（約3 1/2磅）
- 8杯雞湯
- 幾枝小枝迷迭香 （或約1茶匙幹）
- 少量小枝百里香或大約1茶匙幹
- 1瓣蒜（切片）
- 1根胡蘿蔔（切成塊）
- 2根排骨芹菜（切成塊，帶葉）
- 1個小洋蔥（粗切）
- 對於湯：
- 1/4杯黃油
- 2個蔥（切碎）
- 1個胡蘿蔔（切丁）
- 2個排骨芹菜（切丁）
- 6個蔥（綠色，切成薄片）
- 6湯匙麵粉
- 6杯預留雞湯
- 1杯冷凍豌豆
- 1杯重的奶油
- 少許鹽和胡椒，味道
如何做到這一點
股票
- 在一個大鍋中，將雞肉與肉湯，迷迭香和百里香（或乾的）小枝，大蒜，胡蘿蔔塊，芹菜塊，粗切碎的洋蔥和粗黑胡椒粉混合。煮沸。
- 將熱量降至中低檔，蓋上蓋子並煨約1小時。
- 將菌液放入碗中; 覆蓋並冷藏。
- 把雞放在一個碗裡; 覆蓋並冷藏。
- 當肉湯冷卻時，從頂部撇去多餘的脂肪。 將6杯裝入另一個碗中; 放到一邊，直到你需要它為湯。
- 將雞胸肉切塊並將大約2 1/2至3杯轉移到碗中。 蓋上並冷藏直到你需要它來做湯。 冷藏或冷凍剩餘的雞肉以供其他用途，例如用於三明治的砂鍋或雞肉沙拉。
湯
- 在一個大鍋或相同（清潔）的鍋中，將1/4杯黃油在中低熱量下融化。
- 加入蔥末，芹菜和胡蘿蔔丁。 炒約6至7分鐘。
- 加入蔥和沙拉1分鐘。
- 在麵粉中攪拌直至混合均勻。 繼續煮2分鐘，不斷攪拌。
- 將6杯保留的雞湯加入麵粉混合物中。
- 庫克，經常攪拌，直到剁碎的蔬菜只是溫柔，大約10分鐘。
- 加入豌豆和丁雞胸肉; 繼續煮約5分鐘。
- 加入濃稠的奶油並攪拌均勻。
- 根據需要品嚐並加入鹽和胡椒粉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 909 |
| 總脂肪 | 54克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 19克 |
| 膽固醇 | 267毫克 |
| 鈉 | 1,718毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 78克 |