我可以用鷹嘴豆泥，一種由鷹嘴豆 （又稱鷹嘴豆）製成的高蛋白質，纖維豐富的蘸料來吃我的體重。 絲滑光滑，美味，健康...什麼不是愛？
這種天然無麩質自製鷹嘴豆泥配方在食品加工機中快速且容易製作，並且是商店購買的鷹嘴豆泥的經濟選擇。
鷹嘴豆，芝麻醬（芝麻醬），檸檬汁，大蒜和香菜用食物加工機脈衝，直到配料混合在一起。 將橄欖油和所需量的Aquafaba（來自鷹嘴豆罐頭的“果汁”）緩慢加入運行中的食品加工機中，直到鷹嘴豆泥絲般光滑並達到所需的稠度。 用鹽和胡椒調味，並將橄欖油和香菜放在頂部作為最後的配菜。
這個基本的鷹嘴豆泥食譜就像一張空白的畫布。 以其他草藥，蔬菜和調味料混合，以美味，創新的方式調製鷹嘴豆泥。
對於超柔滑的鷹嘴豆泥，我需要十分鐘的時間，並從每個鷹嘴豆豆中去除皮膚。 這聽起來像是一項乏味的任務，但它很快就會結束，尤其是如果你有更多的手來幫助你（讓孩子們參與其中！）如果沒有皮膚，夢幻般柔滑的鷹嘴豆紋理會變得更光滑。 這當然不是一個必要的步驟，但如果你以前從未在沒有皮膚的情況下製作過鷹嘴豆泥，試試看看你更喜歡哪一個！
由Stephanie Kirkos更新於2016年6月。
你需要什麼
- 4個15盎司的罐頭
- 鷹嘴豆又名鷹嘴豆 （保留液體）
- 3/4杯
- 芝麻醬（芝麻籽黃油）
- 1/3杯檸檬汁（鮮榨）
- 2湯匙蒜末
- 6湯匙碎歐芹+ 1湯匙（預留裝飾）
- 3/4杯橄欖油
- 1湯匙香菜（地面）
- 1湯匙小茴香（地面）
- 2茶匙鹽（或品嚐）
- 碎胡椒（適量）
如何做到這一點
- 將鷹嘴豆，芝麻醬，檸檬汁，大蒜和歐芹放入一個食品加工機的碗中。 脈衝，直到成分粗糙切碎，並在一起。
- 隨著食物處理器的運行，慢慢加入橄欖油。
- 加入香菜和孜然。 再次脈動直到平穩。 如果需要，添加一些保留的鷹嘴豆汁，直到鷹嘴豆泥達到所需的一致性。
- 將鷹嘴豆泥鏟成獨立的碗。 用鹽和胡椒調味。
- 用橄欖油和另外的湯匙切碎的歐芹輕輕的細雨裝飾。
- 配以無麩質餅乾或新鮮蔬菜切片（過夜加強口味）。
提醒：務必確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 102 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 116毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |