濃郁的自製燒烤醬和培根賦予了這些利馬豆優異的風味。 醬汁是用炒洋蔥，番茄醬，紅糖和伍斯特沙司醬製成的。
將豆子燉至嫩嫩，然後用烤肉醬和培根烤至完美。 火腿可以用在豆子裡，而不是用培根，或者骰子和棕色的熏製香腸，然後加入豆和醬中。
你需要什麼
- 1磅大利馬豆（幹）
- 調味汁：
- 2湯匙植物油
- 1杯洋蔥（切碎）
- 1杯番茄醬
- 半杯淡紅糖（包裝）
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 1茶匙鹽（或味道）
- 半茶匙幹芥末
- 1杯水
- 6條培根
如何做到這一點
- 用冷流水沖洗豆子並將其撿起，丟棄畸形的豆子和任何碎屑。
- 把豆放在一個大鍋或碗裡; 用5杯冷水蓋上豆子。 蓋上鍋或碗，過夜冷藏。
- 第二天，將利馬豆和浸泡水（不要排水）放入5夸脫的水壺或荷蘭烤箱中，將豆子煮沸。 覆蓋並降低熱量; 偶爾攪拌約1小時，或直到豆子變軟，液體幾乎被吸收。 如有必要，加入更多的水。
- 同時，做醬。 用中火在平底鍋中加熱植物油。 加入洋蔥並煮，攪拌，直至嫩，約5分鐘。 加番茄醬，紅糖，辣醬油，1茶匙鹽，幹芥末和1杯水。 煮沸，經常攪拌。 減少熱量，燜煮5分鐘。
- 預熱烤箱至350 F.
- 瀝乾豆子，保留1/4杯的液體。
- 將豆子和1/4杯儲備液加入醬汁中; 拌勻。
- 轉成2夸脫的砂鍋或烤盤。
- 在預熱的烤箱中烤1小時。
- 同時，用中火煎炒培根，直至酥脆; 在紙巾上漏水。
- 從利馬豆上取下蓋子。 在頂部安排培根。
- 烘烤，揭開，10分鐘。
你可能還喜歡
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 241 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 2毫克 |
| 鈉 | 631毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |