愛爾蘭酒吧最愛的牛肉和吉尼斯燉肉在這個配方中得到素食改造，使用seitan而不是牛肉來吸收所有豐富的粗壯風味。在這個配方中，啤酒的味道非常強烈，所以我們建議使用一半的量如果你不是吉尼斯粉絲，可以加入等量的蔬菜湯 。
你需要什麼
- 14盎司
- seitan （切成細條）
- 2湯匙醬油
- 2湯匙
- 橄欖油
- 1湯匙牛排醬
- 3湯匙黃油（或人造黃油）
- 1個洋蔥（切丁）
- 3根排骨芹菜（切碎）
- 2個胡蘿蔔（切碎）
- 2個中等土豆（切成1英寸的塊）
- 3瓣蒜，切碎
- 24盎司吉尼斯黑啤（或12盎司吉尼斯，加上1/2杯蔬菜肉湯）
- 2湯匙麵粉
- 1湯匙新鮮百里香（切碎）
- 可選：1湯匙紅糖
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- Sautee seitan在橄欖油和醬油中稍微變黃，約5分鐘。 減少熱量，加入牛排醬並攪拌至seitan輕塗。 除去熱量並放在一邊。
- 在一個大鍋中，將洋蔥，芹菜，胡蘿蔔，土豆和大蒜放入黃油或人造黃油中3-5分鐘，或者直到洋蔥略軟。
- 減少熱量，慢慢加入吉尼斯，輕輕攪拌結合。 加入麵粉，百里香，糖，鹽和胡椒，攪拌均勻。
- 添加seitan，並讓燉煮，直到吉尼斯減少和燉約40-50分鐘變稠。
- 如果需要，加入更多的鹽和胡椒粉，並享受！