飽和脂肪含量高的食物和減少食物的方法
到目前為止，我們大多數人都知道飽和脂肪被認為是“壞脂肪”，我們應該限制消費量。 飽和脂肪含量高的飲食會導致體重增加，LDL膽固醇和甘油三酯水平升高，心髒病風險增加。 因此，識別飽和脂肪含量高的食物非常重要，因此我們可以在進行健康飲食時做出明智的決定。
富含飽和脂肪的食物
一般來說，飽和脂肪的主要來源是動物產品，但也存在於某些植物性食品中。
紅肉 - 來自牛和豬 - 飽和脂肪含量高。 全脂乳製品，包括奶酪 ，酸奶油，冰淇淋和黃油，也是“不健康的脂肪”元兇。
但也有基於植物的飽和脂肪來源 ，主要是椰子油和椰奶，棕櫚仁油，可可脂和棕櫚油。 雖然你可能不會去商店購買這些產品，除了椰子奶以外，這些植物性飽和脂肪會在許多商業化的產品中出現。 例如， 可可脂是巧克力。 椰子油和棕櫚油是幾種食品中的一種成分，從非乳製的蘸醬和咖啡奶油餅乾到餅乾和蛋糕。
由於這種脂肪存在於我們常吃的食物中，美國人每天平均攝入25.5克飽和脂肪，比我們應該吃的多5至10克。 飽和脂肪攝入與高膽固醇有關，直到最近，冠心病和中風的風險增加。
雖然飽和脂肪逐漸被帶回桌面，但最新的飲食指南仍建議限制它們不超過每日卡路里的10％，而美國心臟協會仍主張將它們限制在7％以下。 雖然最近有研究質疑飽和脂肪的危害性，但仍然存在“壞脂肪的信徒” - 美國賓夕法尼亞州立大學的營養專家兼教授Penny Kris-Etherton，博士RD拒絕了飽和脂肪無害的觀點。