Sofrito是一種草藥和蔬菜的多功能芳香混合物，被用作許多拉丁和加勒比菜餚的基礎。 這個配方有很多變化 。 如果您希望在任何雜貨店都能找到容易找到的食材，請嘗試softo sofrito食譜 。
在下面的食譜中，ajícesdulces（也稱為cachucha或ajicitos）是帶有一絲香料的小甜椒。 他們看起來與哈瓦那人非常相似，但並不辛辣。 Culantro是一種香菜，味道像香菜。 葉子長，錐形和鋸齒。
你需要什麼
- 2個中等古巴辣椒，種子去除
- 4至6ajícesdulces，種子刪除
- 1個紅色的甜椒，種子去除
- 2個大番茄
- 2個中等大小的洋蔥去皮
- 1頭大蒜，去皮
- 1束香菜葉子
- 4
- culantro葉子
如何做到這一點
1.在食品加工機或攪拌機中切碎並混合所有成分。
2.將sofrito放入冰箱中的玻璃容器中立即使用，或將玻璃杯凍結成1/4至1/2杯，隨時使用。