蝦芯片或“薯片”

01之06

讓你自己一盒未煮過的蝦脆片。

未煮過的蝦仁（也稱為“蝦餅”）價格低廉。 他們進來一個豐富多彩的盒子，可以在大多數亞洲/中國/越南食品商店發現。

選擇平原（這些是自然的白色，就像在這個配方中使用的那樣），或者有色的芯片（這些有不同的顏色 - 白色，粉紅色，黃色，藍色等等）。

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將一些烹飪油倒入煎鍋或炒鍋中。

蝦芯片可以做成2種方式：油炸或微波。 微波芯片：只需將一些芯片放在盤子上並微波20-30秒，直到芯片“膨脹”。 雖然這是比油炸更快，更簡單的方法，但有時並非所有的芯片都能正常烹飪。 和爆米花一樣，我個人更喜歡傳統的油炸方法（儘管有額外的卡路里）。

炸芯片：將大約3/4至1杯（或大約1/2英寸至1英寸深）的食用油倒入炒鍋或小煎鍋的底部。 菜籽油運作良好，或任何溫度高的油。 吸煙點（在這裡，我正在使用葡萄籽油）。

03年06月

加熱油。

將炒鍋 /鍋放在中高火上。 當油開始形成橫跨鍋底部的蛇狀“線”時，油就準備好了。

如果您不確定油是否足夠熱，請將一個切片放入平底鍋中。 如果它立即開始嘶嘶聲，“開放”，你的石油已經準備好了。 如果什麼都沒有發生，你的油不夠熱。

04年6月

添加芯片並等待它們“打開”。

當油熱時，將熱量降至中等。 現在開始添加芯片，一次2-4。 你會看到芯片“開放”，幾乎像花朵一樣。 注意：準備好你的鉗子 ，因為薯條的烹飪速度非常快！

05年06月

去除油中的碎屑。

一旦芯片打開（這只需要幾秒鐘），將它們從油中取出。 如果他們離開他們太久，他們會開始變成棕色，最終燃燒。 （芯片上有一點棕色是可以的）。 將熟切片放在吸水紙或茶巾上。

注意：烹飪蝦片是一個非常快速和激烈的過程，但也很有趣！ 我喜歡讓我10歲的孩子參與其中，儘管我總是首先警告她熱油（退後一步，並將油炸屑從鍋的頂部“滑”到油中，這樣油就不會“ t飛濺）。

它確實有助於讓其他人為你添加芯片 - 然後你所要做的就是不斷用你的鉗子去除它們。 但是，單獨工作也很容易。

06年06月

享受你的蝦芯！

將蝦片放在碗中或放在盤子上 - 最好在鍋內保持新鮮和溫暖的時候。 但是，這些芯片將保留一兩天 - 只需存儲在塑料袋中。

在電視機前，派對或您自己的歡樂時光版本中製作精美小吃。 我的家人喜歡在溫暖的下午在我們的甲板上喝冷飲。 沒有必要用蝦醬陪伴蝦片。 他們自己擅長。 而且，一旦這些芯片碰到任何潮濕的東西（包括舌頭），它們就會開始“融化” - 這使得它們非常有趣。 他們也是超級脆皮，所以他們很棒，如果你有零食。