這種肉質烤豬肉可以用羅紋烤（圖）或中心切骨頭豬里脊烤製成。 用烤或土豆泥和玉米盤或您最喜愛的配菜將這道美味的豬腰肉烤製。 這款烤肉是享用假期餐或週日晚餐的絕佳選擇。
烤製時只有三種配料加上混合草藥和鹽和胡椒粉，所以它很容易讓人印象深刻！
使用標準肉類溫度計，烤箱溫度探頭或即時讀取溫度計測試烘烤的完成情況 。 豬肉的最低安全溫度（根據美國農業部）是145 F.
使用建議的草藥或使用你現有的東西。 一些其他豬肉的不錯選擇包括龍蒿，歐芹，香菜和小茴香。
你需要什麼
- 1豬里脊烤肋骨，約4至5磅
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 1到2湯匙切碎的新鮮草藥，如百里香，鼠尾草和迷迭香的組合
- 4瓣蒜，切碎
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油
如何做到這一點
- 將一個大的烤盤或烤盤放入烤盤中，並在烤盤中放置一個架子。 將烤肉放在架子上，撒上鹽和胡椒粉。
- 將草藥，大蒜和橄欖油混合併拌勻。 擦烤豬肉。 蓋上並冷藏2至4小時。
- 將烤箱加熱至450°F。
- 在450°F烘烤30分鐘。 將熱量降至325°F並繼續每磅約20分鐘的烘烤，或直至溫度達到至少145°F。*
- 用箔片烤烤，然後在切片前放置10分鐘。
8人份。
提供建議
*豬肉的最低安全溫度（美國農業部指南）為145 F（62.8 C）。 加拿大政府建議豬肉的最低溫度為160華氏度（71攝氏度）。
專家提示
- 用約1 1/2茶匙乾草藥取代新鮮草藥。
- 一個架子用於在烘烤過程中保持烘烤。 如果您沒有線架，請將新鮮的胡蘿蔔和芹菜棒撒在箔襯鍋底部。 或者弄皺幾張鋁箔並放入鍋中。 將烤肉放在蔬菜或皺巴巴的箔上。
烤豬排時間表
- 豬肉牛腩烤，骨頭 - 4至5磅 - 每磅25至40分鐘
- 豬肉沙朗烤，無骨 - 2磅 - 每磅26至28分鐘
- 豬肉沙朗烤，無骨 - 3至4磅 - 每磅20至25分鐘
- Top Loin（紐約），Bone-In - 2磅 - 每磅26至28分鐘
- Top Loin（NY），無骨 - 3至4磅 - 每磅20至25分鐘
- 豬肉架 - 4至5磅 - 每磅25至40分鐘
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 331 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 96毫克 |
| 鈉 | 99毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 34克 |