橙色釉面火腿是一種極好的特殊場合，例如你可以為聖誕節，復活節，生日或其他大型家庭聚會或派對服務。 這將成為這頓飯的一個可愛的焦點，它已經準備好為你的家庭食物攝影師特寫。
雖然看起來很可愛，但實際上它很容易準備。 橙色釉簡單而美味。 您將使用熟火腿，所以不用擔心未煮熟的肉會造成烤箱災難。 主要擔心的是過火煮熟火腿並烘乾。 您的目標是簡單地將其加熱並賦予釉料焦糖化時間並提供更多深層次的風味。
一個4磅的無骨火腿將服務10至12人，只要你沒有客人裝盤和生火腿。
你需要什麼
- 1無骨煙熏火腿（罐裝或全熟，約4磅）
- 1罐/ 10盎司橘子果醬
- 1/2杯橙汁
- 1湯匙芥末（準備）
- 1/4茶匙丁香（地面）
- 1/4茶匙生薑（地面）
- 1/2杯葡萄乾
如何做到這一點
- 將火腿放在烤盤上，肥胖的一面向上，並對脂肪進行評分，製作對角切口以在其上創建菱形圖案。
- 在325 F烤火腿1小時15分鐘。
- 在低熱量的平底鍋中結合果醬，橙汁，芥末，丁香和姜。 燉5分鐘。
- 將火腿上的橙色混合物的一半撈出，並繼續烘烤30分鐘。
- 將葡萄乾加入剩餘的橙色混合物中，並用火腿作為調味品。
丁香或不丁香
有些廚師喜歡用整個丁香點綴每顆鑽石，以創造鑲嵌效果。 如果你想做這個演講，這是你的選擇。 如果是這樣，你將不得不將整個丁香添加到成分列表中。 但是，烹飪界目前的哲學是，你不應該把任何不可食用的東西作為配菜。 你已經有釉中的丁香香料，每一口都能享受。 你可能不希望客人將不愉快的咬入他們必須在餐巾上處理的木質整個丁香中。 但是，如果你喜歡這種傳統，使用整個丁香，然後在你切片和服務火腿之前將它們取出。
變化
橙果醬是一種經典的釉料成分，但許多類型的蜜餞會去火腿釉。 如果這些是你手頭上的東西，你可以用桃子或杏子蜜餞代替。
更多烤上釉火腿食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 384 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 118毫克 |
| 鈉 | 2,120毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 33克 |