這是一種快速簡單的芥末醃料，可以調味並增添味道。 它對豬肉或家禽的效果非常好，但它也可以用於蔬菜或蔬菜替代品，如豆腐或塞坦。
你需要什麼
- 1/3杯/ 80毫升第戎芥末
- 1/4杯/ 60毫升橄欖油
- 1/4杯/ 60毫升白醋
- 1湯匙/ 15毫升幹鼠尾草
- 1湯匙/ 15毫升幹月桂葉
- 1瓣蒜（切碎）
- 1茶匙/ 5毫升鹽
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
如何做到這一點
- 芥末和醋混合在一起。 加入蒜末，幹鼠尾草，月桂葉，鹽和黑胡椒。 用攪拌器混合混合物，同時緩慢加入油。 這將創建一種乳液，將油混合到剩餘的成分中。 讓混合物靜置5到10分鐘，以便口味可以結合。
- 準備好後立即使用或存放在密封容器中的冰箱中長達5天。
- 醃豬肉長達12小時，雞肉4至8小時，蔬菜和蔬菜代用品30至60分鐘。 按照指示烹調。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 378 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,635毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 6克 |