去皮的無骨雞胸肉可以在烤架上快速烘乾。 這種雞胸肉醃泡汁通過混合少量醋和良好的橄欖油量來幫助解決這個問題。 這會在雞肉和熱的烹飪爐排之間形成一道屏障，這樣您就可以保持雞肉嫩滑，不會變乾。
你需要什麼
- 1/2杯/ 120毫升
- 橄欖油
- 3湯匙/ 45毫升香醋
- 2茶匙/ 10毫升白糖
- 1茶匙/ 5毫升鹽
- 2瓣蒜，粉碎
- 1茶匙/ 5mL幹牛至
- 1茶匙/ 5毫升幹羅勒
- 1茶匙/ 5毫升洋蔥粉
- 1/4茶匙/1.25毫升黑胡椒
如何做到這一點
1.將香醋加入一個小碗中，慢慢地用橄欖油拂過。 加入鹽和糖，繼續攪拌直至溶解。 加入大蒜，牛至，羅勒，洋蔥粉，黑胡椒和紅辣椒片。 攪拌結合。 使用前讓混合物在室溫下放置至少5至10分鐘。
2.倒入一個拉鍊袋並加入雞胸肉。 醃30分鐘至2小時。 這是足夠的滷汁4至6 雞胸肉 。
3.如果提前做好準備，將醃泡汁放入冰箱密閉容器中長達5天。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 208 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 446毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |