這cioppino食譜是一個美味的漁夫燉你可以在你的慢燉鍋。 這款簡單而美味的慢煮燉菜是舊金山招牌海鮮菜餚，您可以使用所有您最喜愛的貝類和魚類。
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慢燉鍋大蒜蝦
你需要什麼
- 1個大罐（28盎司）用果汁搗碎番茄
- 1罐（8盎司）番茄醬
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1杯幹白葡萄酒
- 1/3杯橄欖油
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1/2杯歐芹（切碎）
- 1個青椒（切碎）
- 可選：1個辣椒（切碎）
- 鹽和胡椒粉調味
- 1茶匙百里香
- 2茶匙羅勒
- 1茶匙牛至
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙辣椒
- 可選：水*
- 對於海鮮：
- 1片鱸魚，鱈魚或其他白鮭魚（剔骨和立方）
- 一打蝦
- 1打扇貝
- 一打貽貝
- 1打蛤（可以使用罐裝）
如何做到這一點
- 將除海鮮外的所有配料放入慢燉鍋。
- 低溫烹飪6至8小時。
- 服務前約30分鐘，加入你的海鮮。 將熱量升高至HIGH並偶爾攪動（但溫和）。
庫克的筆記：
如果你能找到真正的酵母麵包，就可以食用。 有一種真正'酸'口味的東西是這種cioppino的完美。 不要害怕在cioppino中扣下你的麵包，因為在這種情況下它被認為是完美的禮節。
*您可以在配方中添加水以減少cioppino的味道，但我們更喜歡它。
**使用你的想像力和個人喜好來添加什麼海鮮。 有些人選擇在季節時使用新鮮的螃蟹。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 434 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 63毫克 |
| 鈉 | 791毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 39克 |