東歐人喜歡甜味和酸味的組合，就像他們喜歡保存食物一樣。 這是糖醋泡菜的絕妙食譜。 在波蘭語中，這被稱為słodko-kwaśnymogórkiem （SWOHD-koh KVASH-nim oh-GOORR-kyem）。 甜食泡菜的食譜比比皆是。 這只是一個，它不需要熱水浴，所以攪拌的醃菜必須冷藏（最多兩週）直到食用。
你需要什麼
- 25個中等酸洗黃瓜（水洗和切片1/4英寸厚）
- 6個中等大小的洋蔥（切成薄環）
- 2個青椒（洗淨切塊）
- 3蒜末蒜末
- 1/2杯酸洗鹽（或猶太鹽）
- 3杯蘋果酒或白醋
- 5杯糖
- 2湯匙芥菜籽
- 1 1/2茶匙芹菜種子
- 1/2茶匙丁香（全）
- 1湯匙薑黃
如何做到這一點
- 在一個大碗中，將黃瓜與洋蔥，青椒，大蒜和鹽混合。 醃3小時。
- 在一個大鍋裡，將醋和糖，芥末籽，芹菜籽，丁香和薑黃混合。 煮滾。
- 將醃製液加入平底鍋中，再煮沸。 同時，用黃瓜，蔬菜和香料填充8個消毒的夸脫瓶，包裝緊密。 當醋混合物回到沸騰時，立即倒入罐中，留下1/4英寸的頂部空間。 用消毒的蓋子和戒指蓋上，擰上。 用乾淨的布翻轉並冷卻。 冷藏冷卻的醃菜，直到準備就緒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 17 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 223毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |