這款巧克力奶油松露巧克力的配方只有少量配料，但由於奶油奶酪而具有深沉而復雜的口感。 如果你想製作松露巧克力 ，這是一個很好的選擇，但是在大多數食譜中沒有要求的厚奶油。
我已經撰寫了製作普通巧克力松露的食譜，但您可以創意並添加其他調味提取物，柑橘皮，堅果，乾果或椰子來定制您的松露。 如果你願意，你也可以嘗試用黑巧克力或白巧克力蘸它們！
你需要什麼
- 1/2杯可可粉（用於滾動）
- 4盎司不加糖巧克力
- 8盎司奶油芝士（在室溫下）
- 14盎司（3 1/2杯）糖粉
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙鹽
如何做到這一點
- 將可可粉倒入淺餡餅盤中並放在一邊。
- 將巧克力切成小塊並微波攪拌直至融化，每隔30秒攪拌一次以防止過熱。 將巧克力放在一邊，讓它冷卻至室溫，但仍然是液體。
- 在電動攪拌機的大碗中，將軟化的奶油乾酪和糖粉混合。 以中等速度攪拌混合物一兩分鐘，直至混合良好。
- 停止攪拌機並加入融化的巧克力，香草和鹽。 敲打直到結合，停下來根據需要刮下碗的兩側。
- 從攪拌機上取下碗，用保鮮膜包住，冷藏直到糖果足夠堅硬以便舀出，大約20-30分鐘。
- 一旦糖果堅硬但不堅硬，用勺子或糖果勺將其舀入小的1英寸球中。 將球滾入可可粉中，並將它們放在烤盤或密閉容器中。 將鬆露貯存在冰箱中的密閉容器中長達兩週，並且為了獲得最佳口感和質地，在室溫下將這些松露放在室溫下。
更多松露食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 73 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 5毫克 |
| 鈉 | 26毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |