這是一個美味的砂鍋，並且是享用西葫蘆和茄子組合的絕妙方式。 蔬菜與西紅柿，洋蔥和奶酪相結合。 砂鍋上面淋上黃油麵包屑，烘烤至完美。
使這個小菜砂鍋與任何主菜一起去。
你需要什麼
- 1個大茄子，去皮切塊或4至5個小茄子，切成圓片
- 2中等西葫蘆或西葫蘆或組合，切片
- 1個中等大小的洋蔥，切碎
- 1湯匙黃油
- 1罐（14.5盎司）
- 燉西紅柿
- 1 1/2茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1 1/2杯切碎的切達干酪
- 1 1/2杯軟麵包屑扔2湯匙融化的黃油
如何做到這一點
- 把茄子和西葫蘆放在一個大鍋裡，蓋上水。 煮沸後，將熱量降至中等程度，煮至蔬菜變軟，約12至15分鐘。 排水好。
- 將烤箱加熱到350°F。
- 在中等熱量的大煎鍋中，用1湯匙黃油炒洋蔥，直到嫩。 將洋蔥與西紅柿，鹽和胡椒以及瀝乾的茄子混合。
- 將一半的蔬菜混合物倒入準備好的砂鍋中。 上面有大約三分之二的奶酪和三分之二的麵包屑。 剩餘的蔬菜混合物和剩餘的奶酪和麵包屑頂部。
- 烘烤25分鐘，或直到頂部變成淺褐色，砂鍋起泡。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 424 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 65毫克 |
| 鈉 | 1,185毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 20克 |