你喜歡米飯，但在每道菜中使用同樣的白色或棕色品種會感到無聊嗎？ 如果是這樣，我們為你準備了米飯！ 波斯（伊朗）美食中常見的茉莉花米是一種長粒米，具有濕潤，質地柔軟，微甜的堅果味和香氣，與許多中東菜餚搭配得很漂亮。 實際上，它有時被稱為香米，但它更新鮮，它會有更多的香氣。
它從茉莉花的米色中得到了茉莉花的名字。 您可能會注意到它與巴斯馬蒂非常相似，但茉莉香米沒有巴斯馬蒂那麼強烈。 當你想要製作一道小菜時，經常會使用這種配菜，這種配菜能夠帶來微妙而芳香的吸引力。
這種大米主要種植在泰國，柬埔寨和越南，但在包括印度和中東所有地區在內的整個亞洲大陸都很受歡迎。
如何煮茉莉香米
烹製茉莉花米和烹製其他任何米飯一樣簡單。 雖然，為了達到最佳效果，茉莉花米真的應該蒸，而不是煮。 然而，你可以煮沸你的茉莉香米成功。 如果你正在煮它，訣竅就是把米和水煮在一起，使用比米飯多一點的水。
無論採用哪種方法，茉莉花米飯都應該沖洗，或者甚至可以預先浸泡，然後再製備。
預先浸泡大米將使烹飪時間從大約二十分鐘減少到大約十分鐘。 煮熟後，您會注意到米飯不會像白米或糙米那樣粘在一起，而且很輕，蓬鬆且芳香。
蒸茉莉花非常適合炒薯條，或作為燒烤，煎炸或慢煮熟食物（如烤肉和燉菜）的配菜。
不過，如果新鮮烹製的話，你可能會發現它對炒飯有點太濕，所以你可以通過前一天做飯和冷藏來做得更好。 使用湯時，盡量少用鍋中的水煮幹。
如何以及在哪裡購買茉莉香米
茉莉花米可以在大多數當地超市，中東雜貨店，甚至在線上找到。 你會驚訝於有多少流行的網站出售雜貨茉莉花米。 它可以在盒子或袋子裡買到，甚至可以在烹飪時用作主食的超大型10磅袋子。
您可以在任何通常使用白色或糙米的菜餚中替代茉莉花米飯。 它獨一無二或者配上肉，尤其是羊肉。 所以下次你想要做任何米飯菜，並想嘗試一些有不同質地和口味的東西時，你不能錯過茉莉花米飯！