這款經典菜餚在幾分鐘內即可投入使用 如果你願意，你可以使用冷凍切碎的菠菜代替新鮮的菠菜葉，或者如果那是你手頭上的。
只需在溫水或微波爐中解凍冷凍菠菜，就可以很好地排出。 冷凍菠菜含有大量的水; 如果沒有正確排水，使用它的食譜會被淹沒。 稍微冷凍一下菠菜。 炒蛋後將冷凍的菠菜加入雞蛋中，加熱即可。 立即服務。
配方也可以用其他綠色製作。 切碎的羽衣甘藍或芥末蔬菜可口，但它們口感相當濃郁。 如果你喜歡這些成分，請使用它們。 你也可以在這個食譜中添加不同的草藥。 一些新鮮的羅勒和新鮮切碎的香菜會非常好。 一些磨碎或切碎的科爾比，胡椒傑克，或普羅臥乾酪對這些雞蛋也很好。
配上一些脆培根或香腸 ，橙汁， 新鮮水果 ，熱咖啡和冷牛奶即可享用美味早餐。
你需要什麼
- 1（12盎司）包菠菜葉
- 2湯匙橄欖油
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1/4杯重霜
- 8個雞蛋（被打）
- 衝鹽（或品嚐）
- 衝丁辣椒（或品嚐）
- 半茶匙干百里香葉
- 1/4杯巴馬干酪（磨碎）
如何做到這一點
- 粗切菠菜葉。
- 將橄欖油放入一個大號煎鍋中，煮洋蔥和大蒜至酥脆，約5分鐘，經常攪拌。
- 將切碎的菠菜加入煎鍋中，經常攪拌，直至菠菜變軟，約5至7分鐘。 一定要煮這個，直到菠菜浸出的水蒸發。
- 在一個中等的碗中，用蛋，鹽，胡椒和百里香捶打厚厚的奶油，直到泡沫狀。
- 將雞蛋混合物加入煎鍋中，煮熟並攪拌，使雞蛋與菠菜攪拌約4至5分鐘。 撒上奶酪並上桌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 373 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 438毫克 |
| 鈉 | 370毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 21克 |