Giora Shimoni的奶製品免費菠菜麵條Kugel為安息日或假期餐桌提供了一道不錯的配菜。 新鮮的菠菜和大量的洋蔥為這種苦瓜增添了溫馨，健康的感覺; 簡單的口味使其成為各種主菜的良好補充。
美里的食譜秘訣：
不要使用普通的菠菜，選擇預先清洗過的菠菜。 你不必去除任何堅硬的莖，你可以選擇切或不切，因為一旦它們被烹飪，葉子的體積就會很小。 如果這是你手頭上的東西，你甚至可以使用冷凍切碎的菠菜
另外，為了保留營養並增加口味，可以跳過煨，然後用大量的橄欖油和大蒜代替在大廚師的鍋中炒新鮮或冷凍的菠菜。
做一頓牛奶餐？ 烘烤前將羊奶酪，山羊奶酪或最喜愛的切絲硬奶酪加入麵條混合物中。
做它一頓飯： 用芒果燒烤醬和彩虹Slaw的一邊服務與這個kugel。 對於甜點來說， 蘋果和乾櫻桃酥是一個不錯的完成。
你需要什麼
- 16盎司（1磅/ 400克）細麵
- 16盎司（1磅/ 400克）新鮮菠菜
- 2湯匙特級初榨橄欖油或中性油，如葡萄籽或油菜
- 2根洋蔥，切碎
- 打6個雞蛋
- 1/2杯特級初榨橄欖油或中性油，如葡萄籽或油菜
- 1 1/2茶匙鹽
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F（180°C）。 油9×13×2英寸的烤盤，或用不粘烹飪噴霧噴霧。
- 把一大盆水燒開。 根據包裝說明烹調麵條，大約5-6分鐘。 排幹並沖洗麵條，然後轉移到一個大碗中。
- 洗菠菜葉子，然後去除任何堅硬的莖。 將少量水放入中等溫度的4夸脫平底鍋中。 加入菠菜和煮8-10分鐘，或直到菠菜嫩。 排干好，切碎菠菜，加入麵條。
- 用大煎鍋加熱油。 加入切碎的洋蔥，炒至金黃色，約7至10分鐘。 將洋蔥加入麵條和菠菜中並充分混合。
- 在攪拌的同時，加入雞蛋，油和鹽。 混合好。 將麵條混合物倒入準備好的烤盤中。 在預熱的烤箱中烤35到45分鐘，或者直到kugel堅固，麵條的頂部已經開始變褐，並且插入中心的測試儀出來乾淨。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 335 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 125毫克 |
| 鈉 | 912毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 9克 |