如果你不喜歡甜菜，你可以自己搗碎紅薯，但兩者的結合既美觀又美味。 我更喜歡蒸甜菜和紅薯，但你也可以烤或煮。 這道菜做了兩份慷慨的份量，並且是斷斷續續的肉類如烤鴨或羊肉的絕佳伴侶 。
你需要什麼
- 1個小紅甜菜
- 2個小或1個大
- 甘藷
- 2湯匙重霜（或更多）
- 3湯匙軟化黃油，分開
- 潔淨鹽和新鮮黑胡椒
如何做到這一點
- 清洗甜菜並切下果嶺（如果附著），但保留大部分莖完好無損。 放入放在1/2英寸水中的介質鍋中的蒸鍋籃中。 蓋上鍋，把水燒開。 用刀刺穿後煮至嫩。 根據大小，這可能需要20到40分鐘。 冷靜。
- 當甜菜足夠涼時可以處理，剝離它並修剪頂端和根端。 對於一個骰子，修剪兩邊，使其大致呈立方體形狀。 骰子不超過1/4平方英寸。 擱置。
- 根據大小將紅薯切成兩半或四分之一。 放入放在1/2英寸水中的介質鍋中的蒸鍋籃中。 蓋上鍋，把水煮沸煮至15-20分鐘。
- 瀝乾馬鈴薯，並將皮膚剝落。 通過一個ricer或食品廠（或手動搗碎）。 加入奶油，2湯匙黃油，1/2茶匙鹽和幾片胡椒粉攪拌均勻。 如果需要添加更多的奶油來製作光滑的醬。 調整調味。 在非常低的溫度下覆蓋並保持溫暖。
- 在食用之前，將剩下的一湯匙黃油加熱至小煎鍋或煎鍋中直至起泡。 添加立方甜菜和折騰塗層和溫暖通過。 撒上少許鹽。
- 為了服務，在每個盤子上舀一半土豆，並用勺子的後面在土墩頂部做圓形凹陷。 將甜菜撈入窪地。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 324 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 63毫克 |
| 鈉 | 248毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 3克 |