這是一種基本的自製素食和素食肉汁食譜。 什麼是肉汁，為什麼不是素食主義者 ？ 傳統上，肉汁通常由加入增稠劑的烹飪時從肉中滴下的脂肪製成。 然而，素食肉汁加入少許調味料，並將純素人造黃油或非乳製素素黃油替代品用作脂肪。 除了人造奶油（或者，如果你喜歡使用黃油，而不是為素食主義者烹飪），這種素食肉汁食譜需要洋蔥，麵粉，大蒜和醬油。
許多素食肉汁食譜要求蘑菇，這增加了一個偉大的“肉”味，但這不是，所以它是討厭蘑菇的人的理想選擇，想添加更多的味道？ 當你把它攪動起來的時候，添加一點液體煙霧。
製作素食肉汁可能更像是一門藝術而不是一門精確的科學，因為時間，攪拌和熱量都是一切，就像製作肉類肉汁一樣。 您需要充分攪拌才能避免那些討厭的腫塊，就像使用肉類的脂肪滴一樣。 所以，在爐頂時不要害怕攪拌，並且不要害怕攪拌，並且根據需要隨意添加更多或更少的液體，但要記住，素食肉汁會稍微變稠，因為它會冷卻像非素食肉汁。
使用自製的素食和素食主義者，將自製素食扁豆麵包 ，一堆土豆泥或者素食火雞伴隨素食感恩節 。
你需要什麼
- 2湯匙。 純素人造黃油或黃油替代品（確保它是
- 純素人造黃油，如果你需要這個食譜
- 素食主義者 ）
- 1個洋蔥，切塊小
- 2湯匙。 麵粉
- 1茶匙蒜鹽
- 2湯匙。 玉米澱粉
- 1 1/2杯蔬菜肉湯
- 可選：1湯匙。
- 營養酵母
- 2湯匙。 醬油或
- 醬油
如何做到這一點
- 首先，用大火鍋將純素人造奶油或黃油替代品加熱至中等溫度，並將洋蔥煮2分鐘。 接下來，將麵粉和大蒜鹽和sautée加在一起約5分鐘，經常攪拌以防止麵粉燃燒。
- 加入蔬菜肉湯和玉米澱粉，攪拌混合玉米澱粉。 煮沸，然後在低溫或中低熱量下慢慢煨，經常攪拌以確保沒有團塊形成。 隨著肉汁開始變稠，繼續攪拌。
- 添加營養酵母和醬油或塔瑪利，並將熱量降至非常低。 再煮一分鐘，攪拌一下。 如果需要，現在可以添加更多的液體，但請記住，隨著冷卻，素食肉汁會變稠。
享受你的素食肉汁吧！
食譜說明：
需要這種肉汁是無麩質的？ 用少量多餘的玉米澱粉代替麵粉，或者將麵粉換成無麩質麵粉，並確保省略醬油，然後使用塔瑪利 。
尋找更多的素食肉汁食譜來嘗試？ 你可能想嘗試這種基本的素食肉汁蘑菇多一點紋理的東西，或嘗試這種超級奶油自製素食肉醬配方味噌 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 89 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 571毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |