食譜作者Stephen Wong寫道：中國人把這個鄉村菜稱為“肉餅”，而不是蒸cust，為了節約能源而蒸煮。 為了進一步減少脂肪，用4個蛋白替換全蛋。
供應4人
你需要什麼
- 1/2磅碎豬肉
- 1茶匙醬油
- 1/2茶匙芝麻油
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1茶匙芫（（切碎）
- 1湯匙大蔥（切碎）
- 1湯匙生薑（切碎）
- 1 1/2茶匙玉米澱粉
- 對於蛋混合物：
- 2個大蛋（打）
- 半杯雞湯
- 1/4茶匙鹽
- 1/4茶匙菜籽油
- 1湯匙大蔥（切碎）
- 配菜：1枝香菜（切碎或整個留下）
如何做到這一點
在適合蒸籠的深度耐熱盤中，結合豬肉混合物成分。 攤平肉類混合物以覆蓋盤子的底部。
在一個碗裡，攪拌雞蛋混合物成分。
將雞蛋混合物倒入肉中並撇去氣泡。 放在蒸鍋和蒸汽中，高溫10分鐘。 關掉熱量，讓乳蛋糕靜置5分鐘。 配上香菜和發球。
每份包括：卡路里128,2克碳水化合物，16克蛋白質，6克脂肪，2克飽和脂肪，142毫克膽固醇，微量纖維，288毫克鈉，248毫克鉀。
硫胺素和維生素B12的優秀來源。 這是一個很好的纖維和維生素E的來源。這個配方經過Stephen Wong的HeartSmart中式烹飪許可轉載。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 243 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 275毫克 |
| 鈉 | 260毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 24克 |