這道菜使用無骨雞胸肉是一種容易的橙味雞。 這種美味的雞肉乾蔓越莓和切片的蔥添加味道和顏色。 雞肉大約需要20分鐘才能烹飪，如果肉塊很薄，可能需要更少的時間。
如果您不想在配方中使用利口酒，請用雞湯或更多的橙汁替代君度或Grand Marnier。
將這種簡單的雞肉與熱熟米飯或意大利麵食一起送達神話般的家庭餐點。 添加沙拉或蒸蔬菜。
你需要什麼
- 4個雞胸肉（無骨）
- 1/3杯通用麵粉
- 1茶匙鹽
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1湯匙黃油
- 1湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 3/4杯橙汁
- 1/4杯君度（或Grand Marnier）
- 可選：1/2杯小紅莓（幹，切碎）
- 可選：1/2杯綠色洋蔥（切成薄片）
- 可選配菜：全漿果蔓越莓醬
如何做到這一點
將雞胸肉放在保鮮膜和磅肉之間，厚度均勻。 如果雞胸肉比較大，將它們水平切成兩片薄薄的雞肉片，然後輕輕拍打，直到它們的厚度相當均勻。
將麵粉，鹽和胡椒放入一個大的食物儲存袋中。 加入雞肉片並用調味的麵粉包好。
在中火的大煎鍋或炒鍋中，用橄欖油將黃油融化。
加入雞胸肉，煮至兩面都呈淡褐色。
在一個碗裡，如果使用的話，將橙汁，利口酒和乾蔓越莓結合起來; 倒入變褐的雞肉。 低溫燉約15至20分鐘，直至雞肉嫩熟並徹底煮熟。
如果使用，添加切片的蔥; 攪拌並加熱。
如果需要，可以用橙汁和蔓越莓醬裝飾雞胸肉。 熟米飯，薄麵條或意大利面是很好的配菜選擇。 蒸青豆或西蘭花都是蔬菜的絕佳選擇，或者用涼拌蔬菜沙拉或凱撒沙拉提供。
食品安全注意 ：美國農業部建議家禽的最低內部溫度為華氏165度。 為了確保雞肉能夠煮熟，特別是雞肉較厚的部分，請使用即時讀取的食物溫度計插入雞胸肉最厚處，檢查溫度。 您不僅可以確定雞肉的烹飪溫度是安全的，還可以避免過度烹飪。
變化
- 使用葡萄乾代替幹蔓越莓。
- 代替利口酒，可以使用雞湯，更多的橙汁或乾白葡萄酒。
- 撒上切碎的香菜成品，並省略切片的蔥。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1395 |
| 總脂肪 | 80克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 33克 |
| 膽固醇 | 426毫克 |
| 鈉 | 752毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 135克 |