在烤架上捕捉真正的意大利風味
想到意大利美食時，許多人想起了意大利面，番茄醬和大量奶酪的圖像。 雖然這些都沒有錯，但意大利食品的核心是以燒烤為基礎。 大塊肉，家禽，香腸和披薩都是經典的烤意大利菜。
意大利風格的牛排
幾個世代以來，意大利人一直在飼養世界上最好的牛肉。 Chianina牛是在托斯卡納飼養的古老品種。
傳說中的托斯卡納牛排源於這些奶牛。 這種牛肉味道十足，被認為是世界上最好的。 雖然托斯卡納牛排幾乎不可能在托斯卡納外面找到，但您可以用傳統的意大利風格燒烤牛排。 秘密基於簡單。 在燒烤之前，先用少許檸檬汁調味牛排。 然後用橄欖油和一些鹽和胡椒小毛毛服務牛排。 檸檬汁會增加鮮味，並在烤時保持肉質鮮嫩。
烤意大利比薩
最常見的意大利菜之一是披薩 。 意大利供應的披薩類型與其他地方供應的披薩有很大不同。 意大利比薩餅更像烤大餅，沒有很多配料。 它通常帶有少許橄欖油，但它不油膩或覆蓋多個澆頭。 一個偉大的比薩餅的秘訣是用強烈的直接熱量烹飪。
所需的溫度最好從烤架而不是烤箱實現。 為了使自己，從小，薄薄的比薩餅開始。 用任何你喜歡的東西頂上它，燒烤足夠長的時間，使表皮變得褐色和鬆脆，並且用於奶酪（如果有的話）融化。 密切關注比薩餅，因為它可以在熱的烤架上快速烹飪，並且可以在幾分鐘內輕鬆地從脆脆到灼燒。
成功烤披薩可能需要一些練習，但一旦掌握了它，這是一種多功能的烹飪方法。
基於菜餚的菜餚
豐富的濃番茄醬料理與其他意大利美食一樣受益於燒烤。 秘訣就是在製作這道菜的同時，讓燒烤的味道融入原料中。 任何來自簡單的意大利麵條或帕尼尼的食物都可以從燒烤烹飪中受益。 例如，使用烤架烤番茄，然後製作醬汁或燒烤蔬菜，然後放入帕尼尼。 你甚至可以溫暖並按下烤架上的帕尼尼。 另一個想法是烤香腸，然後在番茄醬中慢慢烹調。 這將給你兩全其美：西紅柿的濃郁味道，以及來自肉類的溫暖烤肉口味。
以意想不到的方式使用燒烤爐將擴大您的烹飪技巧。 它還釋放廚房的空間，所以你的烤箱和爐灶可以用於其他食物（或根本不用）。 在溫暖的天氣裡，在熱烤爐上做飯比在熱廚房裡做飯要舒適得多。