蔓越莓腰果焦糖餡餅有時被稱為“沼澤青蛙”，但不要讓這個有趣的名字欺騙你！ 他們與流行的烏龜糖果食譜相差無幾 ，但不是含有焦糖和山核桃，而是裝載蔓越莓和腰果，與耐嚼焦糖一起蘸巧克力。 這些是傳統焦糖的絕佳替代品，它們是一個美妙的節日禮物！
你需要什麼
- 11盎司焦糖糖果（軟，約35件）
- 1湯匙奶油（或牛奶）
- 2/3杯乾果（小紅莓）
- 2/3杯腰果（醃製）
- 12盎司巧克力糖果塗層
如何做到這一點
1.將焦糖和奶油放入微波爐內。 微波以30秒為增量，每30秒攪拌一次，直至焦糖融化和光滑。
2.加入乾蔓越莓和腰果，攪拌至混合均勻。
3.用鋁箔或蠟紙在烘烤板上劃線，並用不粘烹飪噴霧器噴塗。 使用餅乾勺形成焦糖球並將它們放在烤盤上 - 你應該從這個配方中得到大約18個大球。
4.用水輕輕弄濕雙手，並將球壓成餡餅狀。 冷藏直至餡餅非常堅硬，至少30分鐘。
5.以30秒為增量在微波爐中融化糖果塗層，每隔30秒攪拌一次以防止過熱。 使用叉子或浸漬工具將餡餅浸入熔化的塗層中。 讓多餘的水滴回到碗中，並將餡餅的底部刮到碗的邊緣以去除任何額外的塗層。
6.將浸過的小餡餅放回到烤盤上，在烤盤仍然潮濕的時候，在每一塊的頂部按幹蔓越莓和腰果。
7.所有餡餅均浸過後，冷藏托盤至少30分鐘。 這些糖果可以存放在冰箱中的密閉容器中數週。 為了最好的口感和口感，讓它們在食用前達到室溫。
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