這個食譜為一個簡單的山核桃卷製作八個美味的牛軋糖風格的原木，覆蓋奶油焦糖和脆脆烤胡桃 。 傳統食譜要求牛軋糖和焦糖是自製的，但是這個食譜使用準備的棉花糖奶油和焦糖減少準備時間。 最終的結果是一種甜美的風味，帶有山核桃味。
你需要什麼
- 2杯棉花糖奶油
- 3.5杯糖粉
- 2茶匙香草精
- 1磅軟焦糖
- 2茶匙奶油
- 2杯烤山核桃（切碎）
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，結合棉花糖奶油， 糖粉和香草提取物 。
- 用僵硬的勺子攪拌，直到變得太硬，然後用手揉搓，直到所有的糖都結合在一起，並且你有一個光滑的膩子紋理的球。
- 將糖果分成8個等份，然後將它們捲成直徑約1“的厚木。
- 將原木放在內襯箔或蠟紙的烤盤上，並將原木凍結至非常堅硬，至少1小時。
- 一旦原木非常堅硬，將未包裝的焦糖放入帶有奶油的大型微波爐安全碗中。
- 微波一分鐘，然後攪拌焦糖。 如果它們沒有全部融化，或者如果它仍然非常僵硬，則微波一段時間。 攪拌至焦糖均勻光滑。
- 切碎的山核桃放在淺碗或餡餅罐中。
- 從冰箱中取出原木。 使用叉子或浸漬工具，將融化焦糖中的一個浸入其中，直至完全浸沒。
- 將它從焦糖中取出，然後放在切碎的山核桃上，然後將它滾入螺母，直到每個表面都被堅果覆蓋。
- 更換烤盤上的日誌，并快速重複剩餘的日誌。 如果焦糖變得太稠，再次微波攪拌直至光滑和液體。
- 一旦所有的原木都塗上了焦糖和堅果，將它們放回冰箱30分鐘。 一旦他們堅定，他們可以切成美麗的圓片。
為了服務，將切片放在小糖果杯中。 山核桃卷可存放在冰箱密閉容器中長達一周。 請注意，如果太熱，焦糖會變軟，可能無法保持其形狀。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 133 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |