感恩節是家庭和朋友的節日，還有美味的傳統食物。 這可能是本賽季的第一次，大多數人都會打出蔓越莓。 如果你長大了罐裝果凍蔓越莓醬，你可能會喜歡它，但你可能也不會將它用於除感恩節主餐之外的任何食物，也可能在第二天用於一些剩菜和三明治。
但是如果你是大塊醬汁的粉絲，充滿了實際的小紅莓，那麼自製就是你的正確選擇。 好消息是，從頭開始製作酸果蔓醬非常容易。 不僅如此，還可以通過添加或多或少的糖，一些額外的柑橘味（檸檬皮在這個食譜中是驚人的）和一些溫暖的香料如肉桂和小荳蔻來定制它。
更大的消息是，這種醬料的用途遠遠超過典型的假日餐桌搭配火雞和餡料。 它和任何酸辣醬或水果蜜餞一樣多才多藝。 所以，通過一切手段將它用作三明治頂層，但也可用於甜點和冰淇淋頂端。 絕對可以把它打成酸奶來吃早餐。 但是，不要停在酸奶所在的地方。 緊張的酸奶變成柔軟的labneh奶酪，加上蔓越莓醬，讓您的度假公司驚艷。
你需要什麼
- 對於Labneh：
- 2杯普通，全脂，希臘風味酸奶
- 1茶匙鹽
- 對於蔓越莓醬：
- 2杯新鮮蔓越莓
- 半杯糖
- 半杯水
- 1個檸檬皮
- 1湯匙檸檬汁
- 1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙荳蔻
- 1/4茶匙鹽
如何做到這一點
- 為了製作芝士，將希臘風味的酸奶和鹽混合攪拌，直至完全結合。
- 用粗棉布鋪好細網過濾器，然後加入酸奶混合物。 將粗棉布的兩端綁在一起並輕輕擠壓。
- 將過濾器放在碗上，但要確保過濾器的底部不會碰到碗的底部。 離開坐在櫃檯上一個小時，排出液體幾次。 如果溫度非常高，您也可以在冰箱裡這樣做，但是需要更長時間。 在這個小時結束的時候，你會有一批柔軟的labneh。
- 為了製作蔓越莓醬，將蔓越莓，糖，水，檸檬皮，檸檬汁，肉桂，荳蔻和鹽加入重底鍋中。 煮沸後，攪拌均勻，並降低熱量。 偶爾攪拌約15分鐘，直至蔓越莓爆裂。 在食用前將其移開並放涼。
- 將labneh勺放在盤子或大碗中，並將冷卻的酸果蔓醬倒入其中。 用雞尾酒作為開胃酒與餅乾一起食用 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 159 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 12毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |