蘑菇湯麵蕎麥麵是我湯湯食譜中最深的味道之一。 這種清淡但溫熱的湯湯在一年中的任何時間都是很棒的，特別是在春季和秋季，當我們的身體可能傾向於低密度食物時。 蕎麥麵（蕎麥麵）和胡蘿蔔滋養肝臟。 舞茸蘑菇（Hen of the Woods）是日本料理中最受歡迎的烹飪蘑菇之一，具有濃郁，樸實，幾乎肉香的風味。 它們也碰巧是非常強大的藥用蘑菇，並且在東方醫學中被用作富含礦物質的免疫增強劑和癌症戰士。 如果你不能使用香菇，請使用香菇。 大蒜，青蔥和姜都可以增強免疫系統。
你需要什麼
- 2湯匙芝麻油
- 2個大蔥（切碎，大約½杯）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 1湯匙去皮鮮薑根（切碎）
- 3盎司的舞茸蘑菇（切片，或1盎司乾香菇，用溫水浸泡30分鐘，莖丟棄，切片薄約1 1/4杯）
- 4杯
- 香菇衝刺我（蘑菇肉湯）
- 2杯水（如果使用shiitakes，則使用蘑菇浸泡的水）
- 1包蓮藕蕎麥麵
- 1個中等胡蘿蔔（偏食去皮和切片）
- 1杯蔥（切碎）
- 2湯匙tamari（或品嚐）
- 配菜：1/2杯香菜葉
- 可選：如果需要一點熱量，可以在石灰楔子和三角瓶旁邊
如何做到這一點
用中火在大鍋中加熱油。
加入青蔥，大蒜薑和舞茸，煎3-4分鐘。
添加短跑，2杯水，並煮沸。
加入蕎麥麵，攪拌，再煮沸。
減少熱量; 並煨5分鐘。
加入胡蘿蔔並煮2分鐘。
攪拌在蔥和塔馬利。
立即服用，如果需要，用香菜葉和石灰楔子裝飾。 （石灰為這種土質湯增添了一絲亮光）。
有一點桑巴可以增加熱量因子，並且可以被任何想要它的人攪拌入湯中。
供應4人
版權所有Jen Hoy 2015
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 242 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 712毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 9克 |