食譜和烹飪秘訣美味和Prolific蔬菜
西葫蘆，特別是黃色品種，是南方非常受歡迎的蔬菜。 你會發現它在一年中的任何時候都是新鮮的，冷凍的或罐裝的。
容易生長和多產，夏南瓜適合任何大小的花園。 為了獲得最好的風味和最溫柔的種子，應該挑選年輕的南瓜，從6到10英寸長。 Pattypan，一個碟形的南瓜，直徑不應超過4英寸。
西葫蘆可以與其他蔬菜一起生吃，作為蔬菜拼盤的一部分，包括蘸醬，沙拉，烤，烤，蒸，炒，油炸，煮，烤或填充。 由於它的口味溫和，它可以添加到幾乎所有的主菜配方或意大利麵醬的質地，風味和顏色。
使用草藥和香料來增強溫和西葫蘆的風味。 蒔蘿，胡椒，羅勒，馬鬱蘭，韭菜和薄荷特別適合於壓扁，而且用大蒜，洋蔥和西紅柿烹製美味。
夏季南瓜容易瘀傷，應小心處理。 尋找堅實，有光澤的皮膚; 體積相當沉重。 存放在冰箱中的穿孔塑料袋中，應保存一周。 冷凍軟化南瓜的肉，但它仍然可用於砂鍋和其他脆度不重要的菜餚。 Blanch在冷凍前2分鐘切下西葫蘆，並在冰箱中儲存長達4個月。
對於麵包，將生南瓜全部或磨碎。
食譜：
- 咖哩西葫蘆湯
- 西葫蘆麵包用香料
- 炒西葫蘆硬幣
- 容易的西葫蘆胡蘿蔔蛋糕
- 西葫蘆燕麥蛋糕
- 西葫蘆和西紅柿配奶酪
- 西葫蘆克里奧爾人
- 豬排用西葫蘆和西紅柿
- 西葫蘆烤
- 烤釀的西葫蘆
- 煎鍋黃色南瓜和洋蔥
- 黃色南瓜砂鍋
- 吉吉的南瓜砂鍋
- 黃南瓜餡餅
- 奶油南瓜湯
- 蒔蘿西葫蘆
- 西葫蘆奶油醬
- 南瓜和胡椒玉米麵包
- 倒鉤的西葫蘆蛋糕
- Ratatouille用茄子和夏南瓜
- 西葫蘆巴馬干酪
- 西葫蘆麵包
- 烤釀的南瓜
- 雞肉和壁球晚餐
- 壁球沙夫勒
- 西葫蘆開胃菜廣場
- 西葫蘆醬菜
- 蔬菜餡餅
- 用奶酪壓碎砂鍋
- 金的壁球砂鍋
- 西葫蘆砂鍋
- 壁球喜悅砂鍋
- 烤南瓜圈
- 炒西葫蘆
- 壁球泡菜
- 砂鍋南瓜
- 壁球和培根砂鍋
- 黃色南瓜泡芙
- 肉釀的西葫蘆
- 西葫蘆砂鍋