麗芙萬編輯。
中國菜中有不同種類的薑汁醬，而最受歡迎和常用的薑汁醬之一是用於浸漬海鮮，尤其是蟹肉。 這種海鮮薑醬的主要成分是切碎的新鮮生薑和米醋。
另一種中國料理中常用的薑汁是用來蘸小籠包或餃子的。 這種薑醬的主要成分是新鮮的生薑和黑醋 。 但你可以用紅醋或米醋來代替。 如果你喜歡醬油，你可以添加這個，這樣做很好。
中國人喜歡吃生薑海鮮，因為中國人相信大部分海產品，特別是螃蟹，都是“陰”食品。 姜也可以擺脫任何不愉快的魚腥味和氣味。 另一個原因是因為蟹肉含有很高的蛋白質和膽固醇，可能會引起消化系統問題，所以薑可以幫助預防這種情況。 所以這就是中國人喜歡用生薑和醋來吃海鮮的原因。
- 海鮮薑蘸醬：
2片鮮薑，切碎
1茶匙糖
2湯匙米酒醋/紅葡萄酒vinegar /黑醋
將所有東西混合在一起，在使用前放置30分鐘。
*小籠包是華南地區的一種饅頭。 它通常與上海和無錫地區有關。 由於小龍寶傳統上是用小型蒸籠製備的，“小龍”是指小型蒸籠。 這就是為什麼它取名為“小龍寶”。 小龍寶也是台灣的普通早餐。
這篇文章中的薑汁醬和含有蝦的開胃菜如蝦球，杏仁蝦球或potstickers一起製作出不錯的蘸醬，而且他們不需要去亞洲市場購買配料。 燒烤之前，你也可以用薑汁刷上蝦。
你需要什麼
- 半杯淡醬油
- 1/4杯紅葡萄酒醋
- 2茶匙姜（切碎）
- 2湯匙紅糖
- 2個洋蔥（切碎）
如何做到這一點
- 將醬油，紅葡萄酒醋和薑末放入一個小碗中。 擱置。
- 在一個小重的平底鍋裡用高溫將紅糖融化，直到它融化但沒有燃燒。
- 加入醬油和紅酒醋混合物。
- 將它煮沸，直到紅糖再次熔化（加入醬油混合物後它會暫時硬化）。
- 從熱氣中取出，倒入一個盤子裡，用切好的洋蔥裝飾。
- 配上potstickers，餃子或其他中國餃子。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 51 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,872毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 3克 |