這些藜麥蘋果香鬆餅口感極佳，並且由於添加了高蛋白藜麥粉而更加營養。 藜是一種安第斯穀物，含有異常完整的氨基酸，包括賴氨酸。 幾代以來， 安第斯文明都以藜麥為生，其營養屬性已引起全球市場的關注。
您可以購買麵粉形式的藜麥（以及燕麥片，並且是天然形式）。 奎奴亞藜麵粉不含麩質，所以在配方中加入了一些普通的小麥麵粉，以確保鬆餅的上好。
你需要什麼
- 2杯蘋果酒
- 1杯糖
- 1杯淡紅糖
- 3/4杯植物油
- 3個雞蛋
- 1杯奎奴亞藜麵粉
- 1 1/4杯全能麵粉
- 2茶匙小蘇打
- 1茶匙肉桂
- 3/4茶匙鹽
- 3/4杯酸奶油
- 3/4杯葡萄乾
- 2茶匙香草
- 1個青蘋果（如奶奶史密斯，去皮和磨碎）
- 1杯turbinado糖
如何做到這一點
- 把蘋果酒煮沸，並煨直到液體減少到3/4杯。 放在一邊，讓涼爽。
- 將烤箱預熱至400度。 在一個大碗裡，一起攪拌1杯糖，1杯紅糖，植物油，香草和雞蛋。
- 在另一個碗裡，一起攪拌麵粉。 藜麥粉，小蘇打，鹽和肉桂。
- 添加酸奶油雞蛋和糖混合物。 用蘋果酒攪拌，然後拂動干燥的原料，攪拌直至混合。 折疊葡萄乾和磨碎的蘋果。
- 線鬆餅錫與鬆餅紙。 將鬆餅罐裝到頂部。 用約1湯匙的turbinado糖將每個鬆餅的頂部撒上。 將鬆餅放入烤箱，將溫度調回350度。
- 烘烤，直到鬆餅半球形，然後回复觸摸約18-25分鐘。
- 從烤箱中取出鬆餅，然後放涼。