這種配方奶油土豆和坡道 （有人稱他們為野韭菜）湯是一個美味的春季菜當坡道是最好的。
多年來，斜坡已成為知道美食家的寵兒。 儘管被標註為“野韭菜”，但它們確實不是韭菜。 雖然它們看起來像一個綠色的洋蔥，有一兩個扁平，寬闊的葉子，但它們也不是洋蔥和蔥。
它們比韭菜更強壯，具有濃烈的含糖香氣和溫和的含糖味道，並且實際上與野生洋蔥有關。
大多數當地的雜貨店你都找不到坡道。 它們在潮濕的土壤中生長，通常由秘密藏匿的奉獻者年復一年地收穫。
所以，如果你足夠幸運在坡道上有一條線，那麼在春季前往那裡，做出這種土豆韭蔥湯的美味替代品。
如果你想在比湯更熱衷的地方使用坡道，試試這種帶坡道和雞蛋食譜或培根，番茄和坡道乳蛋餅食譜的 油炸土豆 。
你需要什麼
- 4至6片培根
- 4杯坡道（包括綠色的上衣，切碎）
- 4至5杯紅土豆（切丁）
- 3湯匙通用麵粉
- 4杯雞湯
- 1杯重的奶油
- 鹽（口味）
- 新鮮研磨的黑胡椒（適量）
如何做到這一點
- 在一個大煎鍋或荷蘭烤箱中，將培根煎至脆，從鍋中取出並放在一邊。
- 將煎鍋和土豆加入煎鍋裡的熏肉油脂中。 用中低火加熱，直到斜坡變軟為止。
- 撒上麵粉，用木勺攪拌直至麵粉被吸收。
- 攪拌雞湯，煮沸，減少熱量，並煨直到土豆嫩。
- 攪拌濃稠的奶油並徹底加熱而不沸騰。 加入鹽和胡椒調味。
- 對於塊狀的湯，保持原狀或混合一部分蔬菜並返回到肉湯中。 如果需要天鵝絨般光滑的湯，將全部內容物倒入攪拌機或食物加工機中，並且煮至濃稠光滑。
- 用熱或涼至室溫，蓋上蓋子，徹底冷卻，以便像冷盤一樣冷。
- 如果需要，可以搭配硬皮工匠麵包和黃油。
春收後享受坡道
不要絕望，一旦春天只是一個遙遠的記憶，如果你醃製它們或凍結它們 ，就可以享受坡道。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 323 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 48毫克 |
| 鈉 | 833毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |