這些美味可口的烤羊肉串通常用雞肉或火雞胸肉製成，但如果您願意，可以使用黑肉。 提前計劃，因為醃肉至少幾個小時會產生最好的結果。
藏紅花是可選的，但非常相輔相成。 稍微有點長，所以不要試圖使用超過下面指定的數量。
您可以將烤肉串作為開胃菜或多道菜餐點的一部分，但也可以製作出極好的三明治餡料。 嘗試將它們與番茄和烤辣椒沙拉配對，然後將它們塞入摩洛哥霍布斯或皮塔餅狀餡餅的楔子中 。
如果想為人群烹飪，可以考慮在菜單中添加其他烤製的食物，如摩洛哥羊肉或牛排和摩洛哥kefta烤羊肉串 。
你需要什麼
- 1 1/2磅。 無骨雞或火雞胸
- 2茶匙鹽或味道
- 2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙的生薑
- 1/4茶匙
- 碎紅花線 （可選）
- 1/2茶匙薑黃
- 1或2瓣大蒜（壓製或切碎）
- 3湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1 1/2湯匙檸檬汁
- 1 1/2湯匙植物油或橄欖油
如何做到這一點
提前時間
- 修剪任何脂肪，皮膚或軟骨或骨頭雜散塊的雞肉或火雞胸部。 洗淨，瀝乾，拍幹。 將家禽切成3/4“立方體，並在製作滷汁時放在一邊。
- 為了製作醃泡汁，將剩餘的食材倒入一個中等大小的塑料或玻璃碗中。 攪拌或攪拌結合。
- 將立方雞或火雞加入碗中，用大勺攪拌，用醃料充分包裹肉。
- 首先用塑料覆蓋，然後用鋁箔或盤子（第二個覆蓋物防止大蒜氣味逸出）並將碗放入冰箱中。 讓雞肉或火雞醃泡幾個小時或過夜。
烹飪Brochettes
- 準備烹飪時，將醃製的雞肉或火雞轉移到烤串中。 （請注意木扦應預先浸泡在冷水中以避免灼熱）。
- 把你的燒烤或肉雞預熱到中高熱量。 不要使用高熱量，否則雜草會變乾。
- 烹飪bro，，轉動數次，持續7到10分鐘，或直到肉的四面都有很好的顏色。 小心不要過度烹飪。
- 立即服用或用鋁箔包裹以保溫。 產量8至10大串或15至20小開胃小菜串。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 501 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 142毫克 |
| 鈉 | 1,307毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 47克 |