這個蘋果餡餅與餡餅皮芯片是一個解構的蘋果派。 它具有自製蘋果派的所有味道，但有區別：它可以作為開胃菜。 這是在秋季或冬季派對或遊戲活動中提供的完美小吃。 將一個碗裡的蘋果沾熱，或者用2杯或1夸脫的慢燉鍋保溫 。
配方包括一個自製的食品加工餅餡餅，但你可以使用兩片冷藏餡餅皮。
你需要什麼
- Apple Dip：
- 5至6個蘋果（約6杯切塊）
- 2湯匙檸檬汁
- 1/3杯淡紅糖
- 2湯匙通用麵粉
- 2湯匙玉米糖漿，金色甘蔗糖漿或楓糖漿
- 1湯匙黃油
- 1 1/2茶匙肉桂粉
- 餡餅脆片：
- 3杯通用麵粉（13 1/2盎司）
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙發酵粉
- 3茶匙糖
- 2支冰凍的黃油，切成塊
- 8至10湯匙冰水
- 1個大雞蛋
- 1湯匙水
- 肉桂糖：
- 2湯匙砂糖
- 1/2茶匙肉桂粉
如何做到這一點
- 剝去蘋果，將它們包起來，然後切成楔形。 切塊楔子。
- 將切塊蘋果放入中等鍋中，加入檸檬汁，紅糖，2湯匙麵粉，玉米糖漿，1湯匙黃油和1/2茶匙肉桂粉。 攪拌徹底混合。 用中火將蘋果混合物煨成小火。 將熱量降低至較低溫度並繼續烹飪，經常攪拌約12至16分鐘，或直至蘋果變軟。 如果混合物太稠，請加一點水。
- 將烤箱加熱到350°F。
- 用羊皮紙烘烤線。
- 在食物處理器中，將3杯麵粉，鹽，發酵粉和3茶匙糖混合。 脈衝混合干成分。 添加黃油和脈衝約6次，或直到黃油塊大約是小豌豆的大小。 在脈動時通過進料管細雨約8湯匙冰水。 根據需要添加更多，直到麵團開始形成小團塊。
- 將麵團轉到麵粉表面並成形為扁平圓盤。 用保鮮膜包裹並冷卻10到20分鐘。
- 將麵團在麵粉表面滾出約1/8英寸厚。 剪下樹葉或其他形狀，並將它們排列在羊皮紙襯裡的烤盤上。
- 將蛋和1湯匙水合併 ; 攪拌混合。 輕輕地刷上每個餡餅皮屑與混合物。 對於葉子形狀，使用牙籤或扦子輕輕地將葉脈追踪到葉子上。
- 將2湯匙砂糖和1/2茶匙肉桂混合在一起。 撒上餡餅皮屑。
- 將糕點芯片烘烤約15至18分鐘，或者直至堅硬和輕微焦黃。
- 為了服務，再加熱蘋果混合物，並與餡餅皮芯片一起在碗中溫熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 138 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 40毫克 |
| 鈉 | 208毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |