麵包麵包是20世紀70年代非常流行的麵包，因為麵包不需要揉捏。 你只需做一個濕麵團，讓它上升，然後再攪拌下來。 第二次上升是在一個麵包盤中完成的，所以你不需要將濕麵團製成傳統的麵包。 這種蘋果肉桂麵糊麵包的食譜可以製作一個美味的麵包，可以作為早餐，吃零食或晚餐。
你需要什麼
- 2茶匙活性幹酵母
- 1-1 / 4杯溫水
- 3湯匙糖
- 1茶匙
- 肉桂
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 1個蘋果去皮，去核，切成小塊
- 2湯匙植物油
- 1茶匙鹽
- 2-2 / 3杯通用麵粉
如何做到這一點
- 在一個中等的碗裡，加入酵母和水。 攪拌混合物直至酵母溶解。
- 加入糖，肉桂，肉荳蔻， 蘋果 ，油，鹽和2杯麵粉。 混合好。
- 混合剩下的2/3杯麵粉。
- 用乾淨的廚房毛巾或保鮮膜蓋碗。 讓麵糊在溫暖的免費區域上升30分鐘。
- 攪拌麵糊。
- 將麵糊刮到9x5x3英寸的塗油麵包盤中。 蓋上麵包鍋，讓麵糊在溫暖的無風乾燥的地方上升30分鐘，或者直到尺寸加倍。
- 將麵包在375華氏度烘烤45分鐘，或直到麵包聽起來中空。
- 從鍋中取出麵包，放在麵包架上放涼。
麵包烘焙技巧：
保持酵母存放在密閉的容器和冰箱中。 熱量，水分和空氣會殺死酵母，阻止麵團上升。
為了保持麵包柔軟，在麵包完全冷卻後將其存放在塑料袋中。
妥善儲存麵粉以防止變質或變質。
此配方中的溫水可以在室溫下用蘋果汁代替，使麵包具有更強的蘋果味。
如果需要，這個配方中的顆粒糖可以用等量的紅糖代替。
您可以將1/2杯葡萄乾加入這種麵包食譜中，以獲得額外的甜味和調味。
烘烤時將麵包灑在水面上會產生脆皮。
在烘烤前用蛋清刷上麵包，產生有光澤的外皮。
在烘烤之前刷上牛奶以產生黑暗有光澤的外皮。
烘烤後立即用黃油刷上黃油，以產生軟外殼。
用瓶裝水代替自來水來製作麵包。 水軟化劑和氯化公共水有時可以殺死酵母所需的酵母，以使麵團上升。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 469毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |