Sherri的雞肉和餃子食譜使用麵粉玉米粉圓餅餃子。 這是一個忙碌的廚師會喜歡的捷徑。 配方在皮膚上使用雞胸肉。 無骨雞胸肉也可以使用，但肉湯不會很美味。 對於無骨雞胸肉，在低位約4小時後檢查是否完好。
這道菜的另一個選擇是雞大腿，而不是雞胸肉。 大腿雞腿 是一個不錯的選擇，因為它們能很好地延長烹飪時間，並且它們提供更多的味道。 雞胸肉和大腿的組合是一個很好的選擇。 你會從黑肉大腿和低脂雞胸肉中獲得味道。
隨意增加雞肉和餃子中的蔬菜。 如果你喜歡的話，把胡蘿蔔，芹菜和洋蔥加倍。
你需要什麼
如何做到這一點
- 用紙巾拍拍雞胸脯。
- 去皮並切碎胡蘿蔔。 切芹菜。 去皮並切碎洋蔥。
- 在慢燉鍋裡，結合雞肉，蔬菜，雞肉和肉湯。 低5到7小時烹飪，或直到雞肉煮熟。 從肉湯中取出雞肉並放在一邊。
- 如果需要，脫掉一些脂肪，然後將肉湯混合物轉移到一個大鍋裡。 將鍋放在高溫下煮沸。 降低熱量至低或中低溫度以保持溫和的沸騰。
- 當肉湯加熱時，準備雞肉。 去除骨頭上的肉。 丟棄骨頭和皮膚，切碎雞肉; 將其返回到溫和沸騰的肉湯中。
- 將麵粉玉米餅切成兩半，然後橫切成約1英寸寬的條。 將條放入發酵液中並輕輕煮沸15至20分鐘。 偶爾攪拌混合物。
- 如果需要更濃的肉湯，將2湯匙玉米澱粉（或麵粉）與足夠的冷水混合以形成光滑的糊狀物; 攪拌直至徹底混合和光滑。 將混合物加入肉湯中並繼續煮至變稠。
- 根據需要品嚐湯和鹽和胡椒。
提示
- 你可能更喜歡用自製餃子而不是玉米餅做這種食譜。 要製作基本的自製餃子，將2杯麵粉與1/2茶匙的發酵粉混合; 切2湯匙黃油，然後加1杯牛奶。 攪拌至麵團結合在一起。 將麵團在麵粉表面滾動至1/4英寸厚度。 切成條狀或正方形。 用麵粉輕輕拂去餃子，然後將它們加入沸騰的雞肉和肉湯中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1572 |
| 總脂肪 | 79克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 30克 |
| 膽固醇 | 419毫克 |
| 鈉 | 2,674毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 146克 |