很多人會告訴你，一個偉大的牛排不需要比火焰之吻和一小撮鹽更多的味道。 事實是，任何牛排，無論是切好的還是便宜的牛肉，正確的調味料都是獲得壯觀的關鍵。 這些摩擦和香料混合物專門配製，可以在牛肉上完美地工作，增強但不會影響口味，並採用牛排所需的強烈熱量。 所以在你烤牛排之前，請選擇其中一種香料，並慷慨地調味。
調味牛排的最佳方法是用紙巾擦乾，然後大量塗抹香料。 肉的含量是需要的。 讓牛排在室溫下揉搓30分鐘。 這將允許口味吸收並且肉的溫度升高。
07年1月
Herbs de Provence牛排擦布賴恩Hagiwara /蓋蒂圖片社 這是我最喜歡的去牛排擦。 這個配方需要普羅旺斯香草。 如果您手上沒有任何東西，只需使用乾百里香，馬鬱蘭，迷迭香，牛至或鼠尾草，無論是單獨使用還是根據您的喜好以某種組合使用。 然而，這裡的真正秘訣在於無任何突出特點的多香果香味。
07年2月
孜然磨牛排琳達劉易斯/蓋蒂圖片社 如果你看很多烹飪節目，你可能會認為小茴香已經成為過度使用的香料，你可能是正確的，除了一個偉大的牛排。 小茴香研磨牛排的牛肉味道，同時幫助產生完美的硬皮表面。
03年7月
戰斧牛排擦關於BBQ，Inc. Tomahawk牛排，也被稱為牛仔牛排，是一種非常大（30-45盎司）的骨頭肋骨。 這一切是為了嚴肅的牛排愛好者，而這種摩擦配方會讓體驗更加美好。 帶有淡淡的泥土印度香料，這種圓潤的揉搓將提供一個很好的地殼，同時帶出肉的天然味道。 添加牛排禮帽真正令人難忘的體驗。
04年7月
幹Chimichurri牛排擦Yadid Levy / Getty Images 當然，Chimichurri是一種醬汁，但這種干燥的揉搓會帶來這些味道，並將其迅速輕鬆地放在牛排上。 這是一個快速的方式來為裝載有味道的烤架調味牛排。
07年05月
蒙特利爾牛排調味料盧卡特羅瓦托/ Photodisc /蓋蒂圖片社 蒙特利爾如何成為香料混合之王是任何人的猜測，但香料製造商麥考密克多年來一直銷售這些混合物。 這個調料可能有數百種食譜，但它們都基於相同的想法。 熱和味道沒有許多舊世界混合的所有花卉草本。
06年7月
辛辣戰斧牛排擦關於BBQ公司 一種美味的辛辣味，用來製作戰斧牛排。 雖然這種揉搓是為了較大的牛排，但它也可以用於較小的切割。 這種擦是完美的牛肉任何切割。 少量的紅糖帶來甜頭，並有助於在強烈的熱量下使肉的表面焦化。
07年7月
簡單的牛排調味料關於BBQ公司 如果你正在尋找一種快速簡單的牛排調味料，那就不要再觀望了。 將食譜加倍或甚至三倍於密封容器中的調味品以備將來外出用餐。 你可能會想要使用它不僅僅是牛排。