中國人是製作餃子藝術大師
自宋代以來，中國一直在完善餃子藝術。 中國餃子可以是圓形或月牙形，煮或煎。 填充物可以是甜的或鹹的; 素食主義者或充滿肉類和蔬菜。
在中國北方，家庭習慣於將新年除夕準備批次的餃子，午夜後享用。 而且，正如19世紀的英國廚師在每批聖誕布丁中隱藏銀色的衣服一樣，一位幸運的家庭成員可能會咬下一些硬物並在其餃子裡發現一枚金幣。
當你面對“餃子”，“Har Gow”和“Siu Mai”的食譜時，重新製作自製的點心最喜歡的食物可能是一個挑戰，這裡沒有圖片，下面介紹不同類型的中國餃子和鏈接以製作自己的廚房食譜。
餃子
這些帶褶邊的新月形餃子通常裝滿肉類或蔬菜，但偶爾會發現食譜需要更多不尋常的食材，如蝦，甚至冬瓜。 填充成分被包裹在比餛飩皮更厚的麵粉和水麵團中。 餃子可以煮，煎或蒸。 這些餃子在農曆新年慶祝活動中非常受歡迎。
Pottykers （鐵鍋，北京餛飩）
Potsticker餃子在底部油炸，然後蒸熟。 在服務之前將它們翻過來是傳統的做法，這樣煎好的一面就成了頂部。
Potstickers是中國餃子中最受歡迎的類型之一。
Gow Gees
Gow gee和jiaozi這兩個詞有相同的含義; Gow gee簡直就是普通話iaozi的粵語romanization（代表）。
Har Gow（Har Gau）
Har Gow是美味的蝦仁餃子，中國點心供應半透明包裝。這些充滿蝦仁和竹筍的豐滿小吃以其光滑，有光澤的皮膚而聞名。
麵團的秘訣在於小麥澱粉，在亞洲市場上可以買到 - 使用麵粉和水麵團或餛飩皮不會得到相同的結果。
小麥
也被稱為庫克和餃子，這些是溫和的品嚐蒸餃子，可以通過杯子或籃子形狀識別，餡料在頂部伸出。 一位食物作家相比，吃小麥咬成一個蛋奶酥，因為餃子是如此柔軟和蓬鬆。 傳統上他們充滿了豬肉，但也使用蝦或蝦。 小麥通常用圓皮製成：使用圓形（餃子）包裝或切成圓形的方形餛飩包裝。
上海包子
根本不是麵包，而是以肉汁多汁，味道鮮美而聞名的肉類或海鮮餃子。 上海蒸饅頭由於其獨特的設計而被認可，因為在蒸製之前，裝滿的包裝物會聚集成幾層。