沖繩dango是一種淡淡甜美的日式炸甜甜圈洞，以及西部夏季盂蘭盆節常見的甜點。 沖繩dango也被稱為s ata andagi ，在日本沖繩地區的方言。 “Sata”意思是糖，而“andagi”意思是深炸。
沖繩跳戈在西部非常受歡迎的夏季節日，每年都有佛教傳統，並且在日本和西方都有寺廟慶祝。 盂蘭盆節慶祝久違的家庭和祖先。
沖繩dango有各種各樣的食譜，從輕到重不等，但這篇文章中共享的食譜是一個非常稠密的dango，“甜甜圈”的質地就像一個蛋糕。 dango可以用一些基本的食品，如麵粉，糖，發酵粉，雞蛋和牛奶製成。
你需要什麼
- 3杯麵粉（通用）
- 1 1/2杯糖（粒狀）
- 4茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 3個雞蛋
- 1/2杯牛奶
- 1/2茶匙香草精
- 4杯菜籽油（或根據需要煎炸）
- 可選：雙低油菜烹飪噴霧
- 配菜：糖粉（或肉桂粉和砂糖的混合物）
如何做到這一點
- 將乾的原料：麵粉，糖，發酵粉和鹽放在一個碗裡。
- 在一個單獨的碗中，結合濕成分：雞蛋，牛奶和香草提取物。 輕輕攪拌濕成分直至摻入。
- 添加濕成分的干成分，並混合，直到使用木勺或抹刀合併。 不需要使用電動手持式混合器或廚房助手等立式混合器。 小心不要過度攪拌麵糊，因為在煮熟後，dango會變硬。
- 在一個中型鍋中，加熱菜籽油。 應該有足夠的油來覆蓋沖繩dango的頂部。 如果你有一個烹飪溫度計，我建議測試油。 最好的溫度應該在華氏365到375度的範圍內，但是比375更熱，你有冒險的機會變得太快甚至燃燒。
- 準備一張襯有紙巾的大盤子，排出煮熟的沖繩跳戈。
- 將麵團切成小球，用烹飪噴霧劑噴灑量杯或茶匙勺，以防止麵團粘住太多。 加一點多堆茶匙，炸一下。 根據沖繩dango的大小，煎炸時間會有所不同，但至少需要4分鐘才能確保dango的中心被煮熟。 用一把刀切割它來測試一個dango，確保中心被煮熟。
- 讓dango冷卻並排出紙巾。 然後用粉狀糖粉或肉桂粉和砂糖混合而成。 如果需要，dango也可以吃平原。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 809 |
| 總脂肪 | 76克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 47克 |
| 膽固醇 | 55毫克 |
| 鈉 | 311毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |