準備好像你以前從未見過的松露蛋糕！ 蛋糕寶石是華麗的糖果，形狀像寶石，充滿濕潤的蛋糕。
大約一年前，我開始在Instagram和Pinterest上看到這個想法，我立即痴迷。 蛋糕松露和蛋糕的流行變得如此普遍，這些天很難讓它們脫穎而出 - 但是將它們塑造成寶石並用閃閃發光的口音裝飾它們肯定會讓它們流行起來！
要製作這些寶石，你需要一個像這樣的矽膠寶石形狀的模具。 找一個足夠容納至少一湯匙蛋糕的食物，這是靈活的，所以你可以很容易地釋放糖果完成後。 由於您選擇的模具尺寸可能不同，請務必注意，此配方的成品率僅為估算值。
你需要什麼
- 8英寸蛋糕層（烘烤和冷卻：約9盎司，產生2杯蛋糕屑，或由盒裝混合物製備的蛋糕的1/3）
- 1/3 -1/2杯準備結霜
- 6盎司粉紅色糖果塗層（或您選擇的其他顏色）
- 6盎司藍色糖果塗層（或您選擇的其他顏色）
- 可選：食用金或銀葉
如何做到這一點
1.將8英寸的蛋糕層倒入中等大小的碗中。 你應該從中得到大約2杯蛋糕屑。 這個食譜是非常靈活的，所以不要擔心，如果你最終蛋糕略多或少。
2.將 1/3杯糖霜放入碗中，用手或橡皮刮刀將其混合在一起，直至混合物充分混合。 如果你在手指間擠一塊蛋糕，它應該非常滋潤並且保持在一起，但不能太濕或不油膩。
如果蛋糕混合物仍然有點幹，添加更多的糖霜，以達到所需的一致性。
3.將糖果塗層放入單獨的碗中。 以30秒為單位在微波爐中逐個融化，每隔30秒攪拌一次，以防止過熱。
4.將少量粉紅色塗層（約1/2茶匙）倒入每個糖果模具中。 使用乾淨，乾燥的食品安全畫筆在模具內以隨機模式刷塗。 不要擔心覆蓋整個室內裝飾，也不要擔心它會變得“漂亮” - 這個想法是給寶石一個抽象的彩色圖案，而不是讓它們完全相同。 冷凍糖果模具約5分鐘，以設置粉紅色塗層。
5.將大量（1-1 1/2 tsp）藍色塗料倒入每個模具中，並使用畫筆在寶石的底部和側面刷上一層厚厚的藍色，完全覆蓋內部。 溫暖的藍色可能會融化粉紅色塗層，沒關係 - 它會軟化兩種顏色之間的線條並使圖案更加有機。 再次冷卻模具，直到藍色完全凝固。
6.一旦藍色被設置，填充每個模具的一些蛋糕混合物，並輕輕壓下它。 確保在模具的頂部留下一個小的邊距，以再塗一層糖果塗層。
7.如有必要，重新加熱藍色塗層，並在上面放少量匙。 將其展開到邊緣，使蛋糕填充物完全覆蓋。 冷藏10-15分鐘，直到完全堅固。
8.輕輕彎曲模具並彈出蛋糕寶石。 如果您想使用可選的銀色（或金色）葉片，請使用削皮刀或x-acto刀從紙張上撕下一小片銀葉。 用刀或剃刀的尖端拿起一片葉子。 將銀葉放在糖果的表面上，然後用乾淨的干刷將其推下，使其附著在糖果上並與刀片分離。
9.您的成品蛋糕寶石可以存放在冰箱密閉容器中長達兩週。 為了獲得最好的口感和質感，請在食用前將它們置於室溫下。
注意 ：可食銀葉可以在網上找到，並在一些蛋糕供應商店。 它與食用黃金葉共享許多屬性，所以如果你想更多地了解它是什麼以及如何使用它，你可以看看這些文章： 什麼是金葉和如何應用金葉。